大米测评、大米评测叫什么名字

作为一名资深“米厨师”，我习惯从新鲜度、口感价值、营养价值等多个角度来评价大米。达标率越高，就越美味。在各个权威平台的大米评论家和美食爱好者心中，金龙鱼米鲜6步鲜生态米花香米和乳玉公主米香米都占据着超高的地位。前者米粒有细长的，也有粒粒饱满的。煮熟后，米饭香气浓郁，口感糯甜，每一口都回味无穷。后者的生米呈圆形，颗粒饱满，营养丰富。煮出来的米饭光滑如玉，香喷喷的。味道香、甜、软、糯、劲道，可谓上品。一方面，这与当地独特的地理环境和自然资源密不可分，另一方面，则是金龙鱼六步鲜米精准控制技术带来的效果。在我们的传统观念中，肉蛋奶、水果蔬菜的新鲜度是衡量食材品质的标准。但对于大米来说，很少有人关心它是否“新鲜”。其实，就像买牛奶、水果一样，大米也需要新鲜。用稻壳制成的大米的最佳品尝期实际上只有几十天。这是因为水稻本身就是一种活性植物。大米脱壳后，一旦与空气接触就会开始氧化。氧化后，大米的活性降低，口感越来越差，就像去掉皮的苹果一样。可口的。根据“米龄”的不同，目前通常将大米分为新米和老米两类。其新鲜度、口感价值、营养价值也随着米龄的增加而逐渐下降。为了保留新米的新鲜度、口感价值和营养价值，让消费者能够吃到更加美味、新鲜、口感价值高的大米。金龙鱼研发建立了高标准大米“六步精准控制技术”创新体系，包括“鲜切、鲜粒、保鲜储藏、鲜磨、保鲜包装、鲜食”六个环节。稻谷九成熟时，在产量和口感都不错的时期，适时进行“鲜收”。 “鲜米”采用低温慢干技术或自然干燥，降低水分，保证大米的新鲜和活力； “鲜米”在15度以下低温保存，以保持新鲜； “碾磨”多级轻磨、适度加工，保留米粒的新鲜度和营养； “保鲜包装”利用低氧锁住新鲜度，保护鲜米的美味营养； “鲜食”采用科学的烹饪方案，释放新鲜、口感和营养。为大米产业链各个环节注入“新鲜”，从田间到餐桌，实现全链条新鲜。这样，经过“六步鲜米精准控制技术”的大米，如金龙鱼米鲜六步鲜生态米花香、金龙鱼六步鲜米——乳白贵妃米香贡品大米，将成为最新鲜、最受欢迎的大米。优质大米，口感显着改善。米鲜凭借“六步鲜米精准控制技术”荣获2021年度鲜米技术“产品创新奖”；同年，中国粮油学会专家对水稻“六步鲜米精控技术”创新体系给予高度评价，认为该技术在国内外首创的整体水平已达到国际先进水平，且具有深远意义，可在行业内复制和推广； 2022年，金龙鱼采用的水稻“6步鲜米精准控制技术”创新体系研发并产业化，被评为“中国粮油学会科学技术奖特等奖”。 2023年11月，在2023全国消费大会上，益海嘉里金龙鱼“创新科技，全链条生鲜6步鲜米”案例荣获“2023全国消费·产业迭代创新案例”。打通鲜米加工产业链，实现了从借鉴、学习、消化国际先进技术到自主创新的超越。难怪采用“六步鲜米精控技术”的金龙鱼米鲜六步鲜生态米，花香四溢，金龙鱼六步鲜米——乳玉公主稻香公米可在严苛的大米评价中以及众多美食爱好者的心中占据着重要的地位。