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牛奶是一种众所周知的营养饮料。专家建议，每个人每天最好喝一杯牛奶。但是也有人说喝牛奶太快会拉肚子。这是真的吗？
牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。而且经常饮用对人体非常有益。但喝奶也不能太快，否则会给胃肠道带来负担。乳糖酶也能在极短的时间内达到机体所需的水平，产生应激性乳糖不耐受，可能引起腹泻，影响消化吸收率。
虽然，有些胃好的人即使每天大口喝牛奶也不会有任何不适，但为了预防腹泻症状，我们还是不要冒险。不仅如此，喝牛奶还要注意以下事项，否则喝牛奶等于白喝。
1.温度不能太高或太低。
牛奶不宜长时间高温煮，否则会造成蛋白质等营养成分的流失；不宜冷冻太久，因为牛奶中的蛋白质变性，牛奶的价值大打折扣。
2.不要喝茶或喝咖啡。
牛奶中含有丰富的钙离子，有助于补钙。但钙离子会与茶、咖啡中的鞣酸、咖啡因反应生成钙盐，影响钙的吸收。
3.牛奶刚沸腾时不要加糖。
牛奶中所含的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜奶煮的时候不要加糖。等煮好的牛奶稍微凉了再加糖也不迟。
4.你不能和牛奶一起吃药
防止牛奶中的钙离子与药物中的其他元素发生反应，不仅影响药效还可能产生有毒化学物质。
5.牛奶和巧克力不能一起吃
牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，一起食用会结合成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收。甚至头发干枯，拉肚子，生长缓慢等等。
6.不要空腹喝酒。
空腹喝牛奶会引起腹胀腹泻，主要是因为牛奶中的乳糖在空腹时无法分解。
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