茶有6种,养生功效各有不同吗(茶的养生功能有)

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转自：“求医问药”微信官方账号

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授，从事茶叶营养与功效研究数十年，是国内首屈一指的茶叶专家。

他认为，目前更准确的数据表明，茶的保健作用包括预防癌症(如肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等。)，调节血脂，降低血糖，增强免疫功能。其中，防癌是茶的主要功效。

吸烟者喝茶后，茶中的营养物质还可以修复体内因吸烟而受损的DNA。

主要从事茶叶与健康研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员蒋鹤源说，茶叶中的有效营养成分有很多种，如茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡因等。“按照制作原理，中国的茶叶可以分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶和红茶。

在这六种茶的基础上，后来出现了花茶等一些再加工茶。各种茶的有效成分不同，功效也不同。

不同种类的茶有什么功效？

一个

绿茶

绿茶属于未发酵茶，代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。绿茶的主要作用是预防癌症和心血管疾病。此外，它还具有抗氧化、提高免疫力、抑菌杀菌等功能。

2

白茶

韩池说：“白茶可以分为两种。一种是安吉白茶，人们比较熟悉。安吉白茶其实属于绿茶。因为它的味道比绿茶更醇厚，所以近年来很受人们的欢迎。另一种白茶产于福建福鼎。这种茶比普通绿茶产量少，口感更重。

就目前的研究结果来看，这种茶在调节人体免疫力、降低血糖方面有很好的效果。白茶的主要作用是保护脑神经，增强记忆力，减少焦虑。

另外，白茶中含有的茶氨酸可以中和咖啡因。姜媛说，“怕喝茶影响睡眠的人可以喝点白茶。”

三

绿茶和红茶

绿茶属于半发酵茶，代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音茶、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等。红茶属于全发酵茶，代表品种有安徽的祁宏和云南的滇红。此外，来自印度和斯里兰卡的红茶也是世界闻名的产品。姜媛说，“红茶是发酵的，所以刺激性比绿茶小，有促进血液循环和降低胆固醇的作用。”

四

黑茶

红茶属于后发酵茶。最熟悉的红茶是普洱茶。红茶中茶多酚含量高，具有良好的降脂减肥作用。据报道，巴黎Henri Lundo医院的Beenaert Giacotto教授曾要求20名血液中脂肪过多的患者每天喝三碗云南普洱茶。

一个月后，他发现这些患者血液中的脂肪含量减少了近四分之一。日本《健康》杂志称，普洱茶可以抑制体重增加，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。

什么茶最有营养？

蒋鹤源认为，“一些名茶产品(如龙井茶中的钱明茶)的营养成分与普通茶叶相同，但所含的营养成分总量可能不同”。由于茶叶采摘早，含茶氨酸、维生素C等营养成分较多，但茶多酚较少。

韩驰提醒，“考虑到健康效果，不必买特别贵的茶”。那么，什么茶最有营养呢？专家认为，从茶叶所含的多酚总量来看，各类茶叶的营养价值都差不多。而绿茶的加工工艺是最简单的，所以它的营养成分能保存的更好。

如何让茶发挥最大的养生功效？

人们在购买了适合自己的茶叶后，如何才能做到物尽其用？专家认为，应该做好以下工作：

一个

把茶保存好。

茶叶最怕潮湿和变味。锡瓶、瓷瓶、彩色玻璃瓶是装茶叶的最佳容器，其次是锡罐、木盒、竹盒。塑料袋和纸箱是保存茶叶最有效的方法。盛茶叶的容器应放置在干燥通风处，不得与樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤剂等有强烈气味的物品放在一起。

2

会泡茶？

韩池说：“现在人们喜欢先洗茶再喝，但我不赞成过度洗茶。”实验中发现，绿茶经过两次洗涤后，其所含营养成分的浸出率达到70%以上。红茶经过两次洗涤后，其所含营养成分的提取率达到60%以上。

也就是说，如果茶叶洗得过度，茶叶中的大量营养成分就会流失。姜媛认为，当人们不得不洗茶时，人们洗茶的时间不应超过15秒。绿茶和白茶尽量不要洗。

三

想喝茶吗

河源建议，普通人每天可以喝12克左右的茶，冲泡三到四次。多吃油腻食物、吸烟过多或饮酒过多的人，可适当增加饮茶量。孕妇、儿童、神经衰弱和心动过速者应减少饮茶量。

韩池提出，随着功夫茶的流行，人们喝的茶“越来越热”，这是非常不正确的。“人们喝茶原本是为了健康，但喝热茶会增加食管癌等癌症的发病率。喝茶的最佳温度应该是60度左右，不要超过70度。”

此外，如果人们能够在不同的时间段饮用相应的茶，也可以增强茶的养生效果。比如早上喝一杯清淡的绿茶，可以提神醒脑，清心。早上喝一杯茉莉花茶可以提高工作效率。下午喝一杯红茶可以起到提神的作用。晚上喝一杯乌龙茶或者普洱茶可以降血脂，不会影响睡眠。

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