冬至适合吃的药膳(冬至吃什么药膳及解析)

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枸杞猪肉饼：

干海参150克，精肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。

猪肉洗净切碎，鸡蛋打匀，做肉饼。海参用清水浸泡，洗净，切成条状，放入开水中，捞出备用。锅烧热，加入植物油，烧至九成热，用小火将肉饼煎至金黄色，取出，锅内留少许油，将海参放入锅内翻炒片刻，加入适量清水，放入肉饼一起炖。汤浓时，倒入香油和酱油，撒上枸杞子，勾芡，翻勺，装盘。具有补益肝肾的功效。

炖羊肉和萝卜：

白萝卜、胡萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、盐。

胡萝卜、白萝卜去皮，洗净切块，羊肉洗净切块，沸水焯一下去血水。砂锅放清水，大火烧开，放入羊肉、姜、料酒，小火炖至六成熟，放入萝卜，炖至羊肉熟，放入精盐、味精。具有益气补虚、温中的功效。

人参羊肉汤：

党参15克、枸杞15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

将羊肉洗净，切成小块。其余食材洗净，姜捣碎，备用。将所有食材放入锅中，加入适量清水，小火熬煮3小时，加入精盐即可。具有健脾、补肝肾的功效。

恢复粥：

山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1根，粳米100克，大葱3根，姜、花椒、八角、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

剁羊& # 039；脊柱分成几段，用清水洗净。羊肉洗净，用开水焯一下，去血水。切成5厘米长的条状。将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，用纱布包好。将姜和葱碾碎。粳米洗净，与羊一起放入砂锅& # 039；s脊骨、羊肉片、药袋、姜、葱，注入适量清水，用武火煮沸，撇去浮沫，加入花椒、八角、黄酒，小火炖至米粥粘稠。食用前用胡椒粉、精盐、味精调味。有温肾壮阳的功效。

九仙糕：

莲子、山药、茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

莲子用温水浸泡，去皮去核，再将山药、茯苓、薏米、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入砂锅中，加适量清水，用武火煮沸，再转小火30分钟，去渣留汁。将糯米粉和白糖放入盆中，加入药汁，揉成面团，做成饼，放入笼中蒸30分钟。有补虚损、健脾胃的功效。

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