今日为您分享一道以丝瓜烹制的家常菜，它不仅做法简易，味道更是可口，颜值颇高，且无需特别技巧，一看便会，保证零失误。常食丝瓜还有清凉解暑、美容护肤之功效哦！下面一同瞧瞧具体做法。

1、丝瓜在各地叫法各异，有的地方称天罗，有的地方叫吊瓜（你们那儿叫什么呢？欢迎留言）。制作这道菜宜挑选稍粗且直的丝瓜，易于造型，在保证口感的同时，颜值也更高。先将丝瓜去皮，去头去尾并洗净。

2、接着切成小段，约2 - 3厘米厚，均匀摆于盘中，如以下图示，放置一旁备用。

3、随后准备一头大蒜，剥皮后剁成蒜蓉，置于碗中，加入适量盐、一勺蚝油、一勺熟油，搅拌均匀。

4、把蒜蓉分成若干等份，置于丝瓜上，再切些小米椒段放在最上面点缀，既能调色又能提味。连盘子一起，水开后上锅，大火蒸熟。（蒸制时间约8分钟左右）。

5、出锅后，淋上些许芝麻油，美味即享。如此烹制的丝瓜，保留了营养成分，比炒制的更健康，好吃又美观，开胃下饭，多吃也不油腻，下饭下酒皆适宜，若您喜欢不妨一试。

食材清单：

（丝瓜2根，大蒜1头，盐适量，熟油1勺，蚝油1勺，小米椒适量，香油适量 ）

烹饪小贴士：

小米椒口感偏辣，若不喜欢辣的口感，也可将小米椒换成红彩椒，彩椒能调色，且口感微微甜不辣。