凉彩山药
　　
　　口感清爽的凉拌菜，除了色彩丰富，还可减少饥饿感，有助于维持苗条身材！
　　
　　材料：
　　
　　 middot;新鲜山药300公克（约半条）
　　
　　 middot;红椒、青椒、黄椒各1/3个
　　
　　 middot;香油少许
　　
　　 middot;浓缩4倍的日本凉面酱油1大匙
　　
　　 middot;白醋1大匙
　　
　　 middot;开水1-2汤匙
　　
　　做法：
　　
　　1、新鲜山药在水龙头下冲水削皮，整块入电锅蒸熟，切粗条。
　　
　　2、红椒、青椒、黄椒洗净，切粗条。
　　
　　3、备妥的新鲜山药、红椒、青椒、黄椒及香油、酱油、白醋、开水拌匀，放冰箱冷藏即可。
　　
　　※酱油份量可依个人口味调整。