2、盐渍三皮

　　材料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克。食盐、味精各适量

　　做法：

　　①将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜刮去毛质外皮，黄瓜去瓤，均洗净，切条，入沸水中汆一下，捞出，沥水。

　　②以上材料放碗中，加盐、味精腌1～2小时即可。

　　3、冬瓜烧香菇

　　材料：冬瓜250克、水发香菇50克。食盐、味精各少量。

　　做法：

　　①将冬瓜切成小方块、香菇浸泡后切块。

　　②锅中加油烧热、倒入冬瓜、香菇及泡香菇水、烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。