时序入秋，昼夜温差慢慢拉开。很多人以为立秋就彻底凉快了，其实初秋最是“乱季”。老话说：换季先养胃，养胃多喝粥。

粥是温柔的食补，不猛补、不寒凉、不刺激脾胃，尤其适合素食体质。

入秋喝粥，既能清走夏天残留的暑湿，又能提前滋润秋燥，一粥两用，平稳过渡夏秋交替。

煮粥优先选性平温润，润而不寒，健脾兼润肺的素食食材，少用大寒食材，脾胃弱的素食朋友更适合。

不用昂贵食材，不用复杂调理，每天一碗温热粥，慢慢修复夏天的身体损耗。

▍基础谷物（粥底）：小米、大米（粳米）、糯米、燕麦、黑米、 薏米等。

▍健脾固本食材（优先，脾胃好才受得住润燥）：山药、南瓜、莲子（去芯）、 芡实、白扁豆、 红薯等。

▍润肺润燥食材（应对口干、皮肤干、咽喉燥）：干百合、银耳、莲藕、雪梨、玉竹等。

▍杂豆坚果（补植物营养，平补气血）：红豆、黑豆、红皮花生、黑芝麻等。

▍调味增香：红枣3‑5颗、枸杞，不要放太多糖，甜味过重容易生痰助燥。

分享10碗适合全家常喝的入秋养生粥，家常食材、做法简单，祛暑防燥、健脾养肺，整个秋天都少生病。

扁豆薏米莲子粥

-材 料-

白扁豆30g、薏米30g

绿豆30g、红枣3颗、黄芪40g

枸杞10g、莲子30g

-做 法-

1. 白扁豆、绿豆、莲子、薏米洗净后，加水泡发1小时

2.黄芪洗净后放锅里煮汁,大火烧开后转小火煮20分钟，煮好后捞出黄芪

3.把泡好的食材倒进黄芪水里，大火烧开， 转小火煮1小时

4.放入红枣熬煮5分钟 ，出锅前撒上枸杞后即可

山药薏米莲子粥

-食 材-

薏米、山药

小米、莲子

玫瑰花、冰糖

-步 骤-

1. 50克薏米放入无水无油的锅中慢炒5分钟，至薏米微微发黄，即可盛出洗净

2. 山药洗净去皮，切成滚刀块，莲子和小米分别洗净放入清水中浸泡

3. 锅中加入清水，下薏米与小米，莲子，大火煮开后转小火，煮20分钟左右

4. 加入山药，小火继续煮10分钟左右，至山药绵软，加入冰糖至融化后关火

5. 出锅后撒上一些玫瑰花碎，一碗温润滋补的“三元粥”就做好了

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苹果红枣小米粥

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-材%20料-

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黄精、小米

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红枣、枸杞

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苹果、红糖

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-做%20法-

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1.苹果去皮切丁，红枣切碎；

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2.小米提前浸泡半小时浸泡好后小米冷水下锅；

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3.苹果丁、红枣、黄精一起下入锅中，加适量清水；

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4.%20大火煮开后小火慢煮35分钟，起锅前加入1块红糖和少许枸杞,搅拌均匀再煮5分钟即可；

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5.%20这个时候浓稠顺滑、又滋补的黄精红枣小米粥就出锅啦~

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紫薯燕麦粥

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-材%20料-

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紫薯、燕麦片

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玉米、红枣、冰糖

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-做%20法-

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1.%20紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟，蒸熟后，放碗里压成泥

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2.起锅烧水，煮燕麦片，加入紫薯泥，搅拌一下

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3.小火煮沸，下入准备好的玉米粒和红枣碎

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4.搅拌均匀加入少许冰糖即可出锅

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当归黄芪粥

-材 料-

黄芪10g、当归5g

芡实5g、粳米80g、芡实30g

枸杞、红糖适量

-做 法-

1. 当归、黄芪、茯苓放温水浸泡5分钟，粳米洗净

2. 砂锅里放入粳米、当归、黄芪、茯苓等食材，小火炖煮

3. 慢熬45分钟左右，起锅前加入适量红糖、撒入枸杞即可

杏子粳米粥

-材 料-

杏子10个

粳米100g

冰糖

-做 法-

1.粳米洗干净，加清水，煮沸不停搅拌，慢慢熬煮成粥

2.取成熟的杏子，洗干净后用开水煮软

3.煮软的杏子去皮去核

4. 将杏肉放入粥中，加少许冰糖，同煮10分钟后盛出即可

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黄芪小米粥

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-材%20料-

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小米、糯米

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无花果干、黄芪

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-做%20法-

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1.%20小米与糯米放入碗中，倒入凉水稍微浸泡一下

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2.%20小米、糯米倒入锅中，加入5-10倍水。放入锅中煮制八分熟

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3.%20下入无花果干和黄芪片

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4.%20小火煮熟，不时地用勺子搅拌下

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5.小米粥水香浓，无花果微甜，黄芪补气，所有食材融于一锅，好吃又滋补

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南瓜糯米银耳粥

-材 料-

南瓜、麦仁

银耳、糯米

-做 法-

1. 麦仁提前一晚浸泡，糯米加水稍微浸泡一下淘洗干净

2.南瓜两头去蒂削去外皮，用勺子挖去内囊切开

3. 南瓜切成小块，银耳提前一晚用凉水泡发

4.切去未泡开的黄色根部，用手撕成小朵清洗干净

5.锅中倒入适量水，下入泡好的麦仁

6. 放入糯米和银耳

7. 大火煮开后转中火煮10分钟

8. 下入南瓜煮熟即可，时不时搅拌下以免粘锅

紫薯山药粥

-材 料-

山药片、大米

紫薯、冰糖

-做 法-

1.将大米提前浸泡半天，洗净后加水放入锅中，大火烧开后

2.将紫薯去皮洗净切成丁，和山药片一起倒入锅中

3.搅拌均匀，盖上盖子，中小火熬至软烂

4. 待紫薯、山药都熬烂之后，放入适量冰糖，煮化

5. 冰糖融化后即可出锅

黄小米芡实粥

-材 料-

黄小米

鸡头米（芡实）

枸杞原浆

-做 法-

1.将黄小米提前煮熟，锅中倒入半锅清水，放入煮熟的黄小米搅拌均匀

2.倒入一杯枸杞原浆搅匀

3.将鸡头米倒入，中小火开煮

4. 煮至鸡头米变熟，黄小米变绵软，即可关火出锅