秋主燥，脾喜燥恶湿，所以在中医看来，入秋后正是身体滋养补益的好时候，能起到事半功倍的效果！那怎么补，温和不上火，还适合我们脾胃虚弱的人呢？
其实有一种肉，西西之前没分享过，但秋冬季可没少吃，那就是——猪肚。相信不少人对“猪肚鸡”都不陌生吧，天冷时，来一碗暖乎乎的猪肚鸡，驱散寒意，暖心又暖胃～
老话讲“以形补形”“一个猪肚十副药”，在中医眼里，猪肚也是一味药，其味甘性温，归入脾胃二经，有补虚损、健脾胃的作用。搭配得好，不仅味道鲜美，还很适合脾胃虚弱、秋冬怕冷的人食养。
天气渐冷，今天西西就给宝子们分享3种猪肚的养生吃法，收藏起来，秋冬季为自己和家人们炖上一锅暖乎乎的汤
01.莲子猪肚汤
莲子我们都很熟悉了，可以补脾益肾、养心安神，和猪肚搭配，具有健脾益胃、补虚损、理气和中的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群。
食材（3-4人份）：猪肚1个、莲子50g（去芯）、白胡椒10粒（压碎）、姜片葱段适量、
做法：
1.清洗猪肚（关键）：用面粉+盐反复揉搓，冲洗干净，冷水下锅焯水，刮去白膜；莲子泡软备用；
2.猪肚切条，与莲子、姜片、白胡椒一同放入砂锅；
3.加水炖1.5-2小时至猪肚软烂，出锅前加盐调味即可。
02.砂仁猪肚汤
砂仁温和不烈，专注于温暖中焦脾胃，驱散脾胃里积存的寒气，既祛湿也行气，和猪肚搭配，一个主通一个主补，可温中健脾、行气和胃，适合脾胃虚寒、胃胀、消化不良的人。
食材（2人份）：猪肚1/4个、春砂仁8个、茯苓10g、党参10g、白术6g、陈皮一小块
做法：
1.春砂仁用刀拍破，猪肚用生粉油盐反复清洗干净，用姜葱焯水切块备用；
2.除砂仁外，其余食材进炖盅里，加入适量的清水，隔水炖煮1.5-2小时，
3.最后10～15分钟加入砂仁继续炖，出锅前加少许盐调味即可。
03.四神猪肚汤
四神汤我们都很熟悉了，经典健脾食方，搭配猪肚补虚损，很适合脾胃虚弱、易疲劳、湿气重的宝子，每周2次左右。
食材（2-3人份）：猪肚1个、茯苓芡实莲子各10g、铁棍山药100g、生姜3片、红枣5颗、枸杞一小把
做法：
1.猪肚同上处理方法，用面粉和盐反复揉搓，冲洗干净后焯水（加姜片、料酒煮5分钟），切条备用；
2.猪肚、四神材料、姜片放入砂锅，加清水大火煮开，转小火慢炖1.5小时，至猪肚软烂；
3.出锅前10分钟加入红枣、枸杞，加少许盐调味即可。
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以上就是猪肚的三个食疗方做法。
也提醒：猪肚的脂肪含量不低，不建议一次吃太多、天天吃。尤其是本身就有高血脂、高血压、、高尿酸、痛风等人群，更要少少少吃！另外，如果你最近正好口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈上火，也先别急着吃哦。
