这两天降温，风刮在脸上生疼。我下班回家第一件事，就是去厨房咕嘟一锅热汤。前天晚上咳得睡不着，我顺手拿了个雪梨去核切块。配上洗净的无花果和南北杏，清水下锅小火煮了35分钟。那清甜回甘的劲儿，孩子大人都爱喝。换季燥咳真得靠这无花果雪梨润肺汤。其实啊，我还常备着玉米须猪腱祛湿汤。猪腱肉焯水，切点玉米胡萝卜。抓把洗净的玉米须一块炖40分钟。外卖吃多了虚胖水肿，喝这个清爽减脂。祛湿还不伤脾胃，你懂的！有时候觉得，外面的饭菜再贵，也不如家里这一口热乎的。
说到祛湿，冬瓜薏米祛湿汤也是我的心头好。我一般会把薏米提前干炒到微黄。这样能去掉寒性。排骨焯水后跟冬瓜、姜片一起入锅炖40分钟。换季身体困重、脸部浮肿的时候喝它，简直绝了。不过要是体内湿气重还畏寒怕冷，那就得安排萝卜羊肉温补汤了。羊肉冷水下锅加姜片料酒去膻。慢炖1小时后扔进白萝卜块再炖20分钟。萝卜吸满肉汤，温润滋补。吃完手脚都不冰凉了，爆赞！我婆婆上次喝了连夸好，还非要学这手艺。
周末我还会炖点安神和补气的汤。熬夜党真的懂那种心慌乏力的感觉。我周末就煮桂圆莲子安神汤。莲子记得去芯不然苦的话，和桂圆红枣清水煮30分钟。出锅撒点枸杞冰糖，睡前喝一碗睡得特安稳。要是白天觉得气短疲惫，我就用鸡肉焯水后加黄芪、红枣炖1小时。这黄芪红枣鸡汤可是补气第一名。不燥不腻，长期喝告别体虚。坦白说，这效果肉眼可见。比起吃那些昂贵的保健品，这几十块钱的食材熬出来的汤，喝着更踏实。
当然，最家常的还是那几道排骨汤。莲藕去皮切滚刀块，跟焯水的排骨加姜片小火炖50分钟。清热生津，面色暗沉多喝点准没错。要是胃口差消化不良，铁棍山药养胃汤必须安排。排骨冷水焯水撇沫，加姜片小火炖40分钟。再放铁棍山药段炖20分钟。出锅只加盐和枸杞，原汁原味最养胃。哦对，还有番茄牛腩暖心汤。牛腩焯水，番茄炒出红油加热水。放牛腩炖1小时，酸甜开胃。每天换着花样喝一碗，润燥养胃，全家人的底子就这么养好了。少盐少调料，清淡温补才最养人，对吧？
