今天来聊聊大家都很关心却有争议的问题：“一天到底吃几个鸡蛋合适？”。起因是，一位要好的朋友最近在减脂，从以前吃鸡蛋连蛋黄都要抠出来，变成了现在一天固定吃2个鸡蛋。

鸡蛋几乎是我们每天都会吃的食物。从营养学角度看，鸡蛋是性价比最高的优质蛋白来源，而中医角度看，鸡蛋性平味甘，也是滋阴养血、益气安神、补五脏虚损的食疗好物。

但关于每天吃多少鸡蛋合适？胆固醇高的要不要把蛋黄去掉？鸡蛋到底要怎么吃才更健康？不少人一直都有疑惑。今天西西就一文来分享清楚。最后还会附上鸡蛋补气血的养生吃法哦！

1.先来看看鸡蛋一天到底吃多少合适？

对我们健康的普通人来说，每天一个全蛋是比较合理的。但具体几个，还是得看个人的情况。比如：

✔️血脂、胆固醇高的人，如果平时鸡鸭鱼肉吃得比较充足，那鸡蛋就要适当控制。如果平时肉吃得比较少，吃一颗也不用太担心。

✔️1-2岁的娃，每天半个到一个，第一次吃还要注意是否会过敏。

✔️血脂没有问题、且存在营养不足风险的老年人，每天两个鸡蛋也没有问题。

✔️运动量比较大、健身增肌的人，蛋白质需求相对更高，适当多吃几个，身体也是能承受的。

2.那鸡蛋怎么做更健康呢？

如果是热性比较大的人，煎的、炸的就要少吃了。水煮蛋是公认比较健康的吃法，但对脾胃虚弱的人来说，不仅噎得慌，还胀气、难消化！下面给家人们分享3种易消化、还兼养生补气血的吃法

01.黑芝麻鸡蛋羹

吃水煮蛋消化不了的宝子，可以试试鸡蛋羹。鸡蛋打散，加入适量温水，水开后上锅蒸10分钟即可。下面是相对“复杂”一点点的做法，容易觉得累、气色差、头发干枯易掉的姐妹都可以试试。

做法：炖盅内打入两颗鸡蛋，一滴香油、少许盐，再来两大勺炒熟的黑芝麻，一个切碎的核桃仁和两颗红枣碎，搅拌均匀后加入1.5倍的温水，上锅蒸15分钟即可。吃起来有浓郁的枣香和芝麻香，非常地好吃。

02.古法朱雀汤

也就是鸡蛋茶，适合气血虚、又容易上火的人，或者现在秋季，容易到处干、喝水不解渴的。可以用开水直接冲，或者用煮好的米汤、黑豆水去冲焖熟。下面分享米汤冲鸡蛋具体做法：

食材：鸡蛋1个、大米一小把、香油少许

做法：

1. 大米冷水下锅，煮开后小火慢煮15分钟，煮出浓稠米汤；

2. 空碗打入1个鸡蛋，充分打散打至起泡；

3. 滚烫米汤直接冲入蛋液中，盖盖子焖一下，再滴少许香油即可。

03.当归黄芪酒酿蒸蛋

最后一款也是蒸鸡蛋，适合下焦虚寒、气血不足、常年手脚冰凉、宫寒体虚的姐妹。

做法：碗中放入生姜2片、黄芪3片、当归1片、去核红枣3颗、红糖1块、酒酿2勺，再打入一颗完整的鸡蛋，上锅隔水蒸20分钟即可。

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以上就是今天的分享。说到底，鸡蛋并不是吃得越多越补，也没必要把“一天只能吃1个”当成铁律。重要还是要根据自己的实际情况来调整！