秋天别只想着贴秋膘，这3样实惠菜才是良方

一入秋，我的状态欠佳，嗓子干、皮肤痒，连上厕所都不顺畅。和朋友交流后发现大家都有类似困扰。有人大量喝水，有人开始囤加湿器，然而该干燥依旧干燥，该堵塞依旧堵塞。后来家里老人点醒我：别只想着贴秋膘，这3样实惠的菜才是秋天的“良方”。起初我半信半疑，连续吃了大半个月，结果直接被“真香”定律征服。今天就把这3道菜的做法和吃法详细讲给你，哪怕是厨房小白也能轻松掌握。

①西葫芦：清蒸西葫芦丝

先说说第一样西葫芦。很多人把西葫芦买回家后，只会切片炒鸡蛋，炒出来的效果不是软塌塌就是水汪汪的，吃起来没什么滋味。实际上西葫芦最棒的吃法是清蒸。

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②白菜：白菜豆腐

豆腐建议选用老豆腐，切成厚片后，下锅用少许油煎至两面金黄，盛出备用。锅里留一点底油，放入葱姜爆香，先把白菜帮倒入翻炒至变软，再将白菜叶和煎好的豆腐倒入。加入一碗热水，大火煮开后转中火炖十分钟。炖至汤色发白，只需加盐和白胡椒粉调味，出锅前撒些葱花，那汤的鲜味简直能让人陶醉。

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③莲藕：凉拌藕丝

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秋天的莲藕对身体很有益处，凉拌藕丝是我家经常做的菜肴。莲藕去皮切成细丝，尽量切得均匀些。锅里烧开水，滴入几滴白醋，把藕丝倒进去焯一分钟，捞出后立刻过凉水，这样藕丝又白又脆，不会变黑。调一碗料汁：蒜末、干辣椒段、白芝麻，用热油一浇，再加入生抽、香醋、一点点糖和盐，搅拌均匀后倒入藕丝中，戴上手套抓拌均匀。酸辣脆爽，吃起来一筷子下去嘎嘣脆。

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秋天并非每餐都要大鱼大肉。这三样菜，在菜市场花费不多，换着吃，清清爽爽，肠胃舒适了，人也更精神。西葫芦能补充水分，白菜豆腐可温暖胃部，凉拌藕丝能解腻，做法简单，比任何补品都实在。你最喜欢哪一道菜？或者你家里还有什么独特的秋天素菜做法？在评论区交流一下，咱们一起让这个秋天过得滋润些。