今天为大家介绍一种制作花卷的新方法，无需蒸煮，也不用提前发酵，只需在平底锅中简单煎炒，就能让花卷底部酥脆金黄，顶部松软蓬松，还散发着淡淡的芝麻香和葱香。一出锅，孩子们就吃了四个，直夸比包子还美味。让我们来看看具体的步骤吧！

1. 在盆中加入400克面粉和4克酵母，再放入一勺白糖帮助发酵，并逐步倒入23毫升温水搅拌成面团絮状。

2. 当面团呈絮状时，用手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子静置5分钟。5分钟后继续揉面，直至面团光滑柔软。

3. 不需要醒发，直接将揉好的面团擀成薄饼，涂一层食用油，撒少许食盐均匀涂抹后，再撒上一些干面粉。从一边卷起后切成均匀的小段。

4. 两个小段叠放在一起，用筷子在中间按压，从两侧捏住面挤并旋转，取下筷子，一个漂亮的花卷就成型了。

5. 平底锅中刷上少量食用油，放入做好的花卷，先不开火，盖上盖子让其静置15分钟。

6. 醒发至花卷明显变大后，开小火慢煎，底部煎至金黄时，倒入水淀粉，水量没过花卷的三分之一，盖上盖子小火蒸煮至水分收干。

7. 水分收干后，花卷已经熟透，最后撒上黑芝麻和葱花增香，即可出锅。

这种煎花卷的方法不仅简单省时，还让花卷底部酥脆金黄，顶部松软蓬松，口感比传统蒸法更佳。今天就这里，喜欢这种花卷做法的朋友们记得收藏哦！整个过程简单易学，花卷底部金黄酥脆，顶部松软，让人食欲大增。一出锅孩子们就忍不住吃了好几个。