爱吃海鲜水饺的，千万别再外面买了！

外面的海鲜饺，海鲜少、淀粉多，鲜味淡还贵。

今天分享家常万能海鲜水饺配方，用料实在、鲜到入味。

不腥不腻、汁水饱满，老人孩子都超级爱吃。

全程家常做法，新手一看就会，零翻车。

食材配比

大虾、七分瘦猪肉、韭菜、紫菜

生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖、香油、葱姜

详细做法

大虾冰箱冻20分钟，轻松去壳去虾线。

一半切大虾仁、一半剁成虾泥，口感更丰富。

虾头不要扔，小火熬出金黄虾油，是鲜味的关键。

猪肉馅加葱姜花椒水，分次打水、顺时针搅上劲。

肉馅吸饱水分，煮出来鲜嫩多汁，一点不柴。

加入虾泥、紫菜、虾油、调料，充分拌匀锁鲜。

最后放韭菜和整颗虾仁，轻轻翻拌，避免出水。

醒好的面团擀皮，中间厚边缘薄，包紧不露馅。

水开下锅，三点水煮制，饺子全部浮起就熟。

出锅皮薄透亮，每一口都是满满的海鲜原汁香。

关键小技巧

1. 自制虾油增鲜去腥，秒杀普通食用油

2. 韭菜最后放，全程不出水、不塌馅

3. 虾仁一整一碎，口感Q弹又多汁

自己在家做，无添加剂、用料实打实。

鲜香不油腻，比饭店买的还好吃。

你们爱吃纯虾馅，还是海鲜三鲜馅？

评论区告诉我，我再给你出专属微调配方！