辣椒炒肉
食材：
五花肉、青椒。
做法：
1、空锅放青椒、些许盐，炒出虎皮盛出。
2、空锅放五花肉片炼出猪油，留底油放蒜、小米辣爆香，放入青椒。
3、加一勺生抽、一勺老抽、些许盐和白糖，翻炒均匀即可。
平菇炒肉
食材：
平菇，瘦肉。
做法：
1、将买过来的瘦肉切片放入。姜、葱、蒜、豆瓣、蚝油、胡椒粉、淀粉、米酒抓匀腌制10分钟备用，平菇洗净焯水1分钟捞出。挤干水分备用。
2、调料汁：一小勺生抽、一小勺淀粉、一点蚝油、一点味精、3勺清水拌匀备用。
3、起锅烧油，油热将瘦肉和小米辣、花椒一起下锅划散，捞出留底油，放入平菇、青小米辣和大葱翻炒均匀，加入我们提前调好的料汁，翻炒均匀即可。
白菜烧豆腐
食材：
豆腐、白菜。
做法：
1、豆腐切小块，热锅热油把豆腐放进去煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅里重新倒油烧热，放入白菜，煮至稍微软后加入豆腐。
3、加入少许盐、鸡粉、一勺生抽、蚝油调味，加入适量清水盖上盖子蒸2-3分钟。
4、最后淋上淀粉水勾芡即可。
红烧猪蹄
食材：
猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒。
做法：
1、猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用。
2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色。
3、砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳)。
4、倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水，中火煮一小时。
5、加入鹌鹑蛋再煮二十分钟，撒上少许葱花即可。
黄瓜炒鸡丁
食材：
鸡胸肉、黄瓜、蒜。
做法：
1、鸡胸肉洗净切丁，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟。
2、锅中油热倒入鸡胸肉丁，翻炒至金黄，加蒜末炒香，再倒入黄瓜丁，加少许胡椒粉，一勺蚝油翻炒出锅即可。
杏鲍菇玉米粒炒肉
食材：
瘦肉、杏鲍菇、玉米粒、葱。
做法：
1、腌制：瘦肉切丁加1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀后、1勺油抓匀腌制10分钟。
2、油热肉丁炒熟盛出备用。
3、少油倒入杏鲍菇炒软，再倒入玉米粒翻炒，加点水焖一会儿。
4、倒入肉丁加1勺生抽炒匀，撒上葱花即可。
花甲丝瓜汤
食材：
花甲、丝瓜、枸杞、姜丝。
做法：
1、少油爆香姜、葱，倒入花甲炒到开口，加水和丝瓜煮沸，加枸杞和适量盐。
2、出锅前可以加两滴花生油，喝起来更香。
盐焗鸡腿
食材：
鸡腿。
做法：
1、水开烫一下鸡腿，沥干水分。
2、加一包盐焗鸡粉、油抓匀腌制20分钟。
3、上锅蒸30分钟，出锅撕片即可。
清炒小南瓜
材料：
南瓜，干辣椒，大蒜。
做法：
1、南瓜切丝，不用切很细不然炒时候会短，干辣椒提前用水浸泡一会不然会变黑。
2、油热将干辣椒和大蒜炒香，随后倒入南瓜丝翻炒，南瓜丝炒熟后放入适量生抽、蚝油、盐翻拌均匀即可出锅。
蟹柳炒蛋
食材：
蟹柳、鸡蛋、葱。
做法：
1、酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、辣椒粉、醋、少许盐、白糖、半勺淀粉、清水搅匀。
2、蟹柳撕片备用；锅中油热鸡蛋炒熟盛出。
3、蟹柳炒软，倒入鸡蛋、酱汁炒匀，撒上葱花即可出锅。
肉沫土豆
食材：
土豆、肉沫。
做法：
1、土豆去皮切块上锅蒸20分钟。
2、肉沫炒至变色，下土豆煎至金黄。
3、一勺生抽、少许盐、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可。
裙带菜牛肉汤
食材：
牛肉、裙带菜、姜。
做法：
1、牛肉加淀粉、生抽、蚝油各一勺抓匀锁住水分。
2、热油把牛肉划熟，锅里喷油，煎一下姜片，加裙带菜翻炒一会。
3、加1碗水煮开，加牛肉再煮2分钟。
4、加适量盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。
胡萝卜炒肉丝
食材：
胡萝卜、肉丝、青辣椒、红辣椒、大葱段、大蒜、生姜、花椒。
做法：
1、胡萝卜切丝：肉切丝，肉丝中加入一勺老抽、一勺生抽、适量淀粉、适量油，拌均匀腌制一下。
2、起锅烧油放入花椒炒香，下入肉丝快速划散，捞出备用。
3、下入大蒜段、姜丝、蒜片爆香，下入胡萝卜丝翻炒均匀，先加一勺盐使胡萝卜更容易炒熟。
4、加入适量生抽、青红辣椒，下入肉丝翻炒均匀，加一勺盐，一勺鸡精再次翻炒均匀即可。
小tips：胡萝卜炒的时候加入一勺盐，可以使胡萝卜更容易炒熟，但是注意不要过量，盐加多了容易咸，根据自己的口味把控。
五花肉烧干豆角
食材：
五花肉350g，干豆角200g，大蒜叶1根。
做法：
1、五花肉切麻将块大小，入锅煎至两面金黄（小火慢煎）煸出多余油脂盛出。
2、加姜蒜片，干辣椒，一圈米酒翻炒均匀，加五香粉，生抽，老抽炒匀炒上色。3、加入开水末过食材，小火炖30分钟，放泡软的干豆角再炖10—20分钟，加点盐调味，出锅加大蒜叶和小米椒收浓汤汁即可。
酸辣魔芋丝
食材：
魔芋豆腐、青红辣椒、泡椒、葱蒜。
做法：
1、魔芋豆腐切小条，下锅煮2分钟捞出过凉水，锅中不放油下魔芋豆腐条炒干水分捞出备用。
2、起锅烧油下辣椒、泡椒和蒜末炒香，下魔芋豆腐条翻炒几下，加适量生抽、蚝油和少许盐调味，来点泡椒水继续翻炒一会儿，出锅前来点葱段增香即可。
爆炒大虾
食材：
鲜虾、尖椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法：
1、鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段。
2、锅里热油放花椒，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色。
3、加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟撒点葱花即可。
腐竹黄瓜小凉菜
食材：
腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜。
做法：
1、先调一个料汁，碗里放上蒜、小米辣、辣椒面，淋上热油，来1勺生抽、1勺醋、半勺花椒油、适量的盐和鸡精拌匀备用。
2、将木耳泡发，然后在锅里煮3分钟，捞出控水备用，腐竹掰成段。放入温水中，加入盐和白醋泡发。(加入盐和白醋，泡发更快)后用清水多洗几遍，因为有盐和醋。
3、将泡好的木耳、腐竹、切好的黄瓜段、香菜段、花生米放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可。
茭白炒肉丝
食材：
茭白、瘦肉、胡萝卜、葱花。
做法：
1、瘦肉切丝加生抽、盐、淀粉、油抓匀，腌制10分钟。
2、热油肉丝炒熟盛出，留底油倒入胡萝卜丝炒软。
3、倒入茭白翻炒，加一勺生抽，倒入肉丝炒匀，加葱花即可出锅。
一定要热气腾腾的活着，人生忽如寄，莫辜负。
