要说家家户户最百搭的下饭家常菜，杏鲍菇炒肉片绝对榜上有名！不用复杂调料，做法简单快速，鲜香浓郁，配米饭能轻松多吃两碗，厨房新手也能一次成功。
杏鲍菇的口感真的太绝了，炒熟之后鲜嫩脆弹，带着独特的菌香，比肉还爽口！吸饱酱汁的杏鲍菇，搭配嫩滑不柴的猪肉片，荤素搭配，鲜香互补，每一口都超入味，老少皆宜。
做法超级省心，提前将猪肉切片，加少许生抽、淀粉、食用油抓匀腌制十分钟，锁住水分，炒出来鲜嫩不柴。杏鲍菇切薄片，开水焯烫一分钟，去除腥味，口感更软糯。
锅中热油，下入肉片快速滑炒至变色盛出。留底油放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇大火翻炒出汁水，接着倒回肉片，加一勺生抽、少许蚝油、一点点盐调味。
大火快速翻炒均匀，让每片杏鲍菇和肉片都裹满浓郁酱汁，翻炒收汁后即可出锅！
整道菜色泽诱人，鲜香扑鼻，肉片嫩滑多汁，杏鲍菇劲道入味，没有复杂工序，几分钟就能搞定。日常上班忙碌，不知道吃什么，就做这道杏鲍菇炒肉片，简单美味，妥妥的国民下饭神器！
