周三加班到九点，同事从抽屉里摸出一盒杯面，三分钟后那股汤味飘过来，我也跟着去接了热水。这种时刻其实不需要什么美食体验，需要的就是"有一份热的、能吃饱的东西"。问题只是：柜子里那两盒，该拿哪一盒。

　　旺旺Q米面和旺旺荞麦面杯面是我最近常备的两款。它们都是非油炸的杯装米面，但走的是两条完全不同的原料路线：一个以大米为主，一个把荞麦仁放在前面。下面把我实际泡过之后关心的事——原料、口味、热量、冲泡时间——按顺序说清楚。

　　一张表先看清两款的区别

　　热量为官方营养数据换算值，不同口味、规格会有差异，以所购包装营养成分表为准。

　　旺旺Q米面：大米含量≥80%，口味选择丰富的一款

　　Q米面的面饼走的是大米路线，大米含量≥80%，另外配淀粉和小麦粉。工艺是热风干燥，19小时制面、18道工艺，非油炸，标注0反式脂肪酸。它一共有六种口味——南洋叻沙、当归鸡、贵州红酸汤、越式牛肉、酸辣粉、酸汤肥牛。

　　我常备的是贵州红酸汤。倒进沸水、盖盖两分钟后开盖搅一次，这个动作别省——面饼边缘容易粘在一起，搅开了后面几段复水才均匀。再盖上泡到5~6分钟，掀开的时候汤色是那种偏亮的橙红，酸味先出来，辣是后劲。

　　它的官方营养数据是按面饼和调味料包分开标的，这里直接换算一下，方便你算一餐的量：

　　贵州红酸汤风味能量约合蛋白质脂肪碳水化合物

　　面饼797 kJ约191 kcal3.3 g1.7 g39.9 g

　　调味料包883 kJ约211 kcal1.7 g18.5 g10.0 g

　　整杯合计1680 kJ约402 kcal5.0 g20.2 g49.9 g

　　有一点必须说清楚：调味料包里的脂肪是18.5g，占了整杯脂肪的绝大部分。这个量已经接近成人一天脂肪推荐摄入量的三分之一，所以如果你在意这一餐的脂肪摄入，更直接的做法是调味料包只放一半，而是调味料包只放一半——辣度和咸度会降，但面本身的米香反而更明显。

旺旺Q米面贵州红酸汤风味（88g杯装）

　　旺旺荞麦面杯面：荞麦仁添加量≥50%，四种口味

　　荞麦面杯面走的是另一条路：面饼以荞麦仁、淀粉和大米为原料，荞麦仁添加量≥50%。工艺是专利压延热风干燥，14小时制面、18道工艺，同样是非油炸、0反式脂肪酸。它久泡不烂，这一点在办公室很实用——泡好之后被叫去开个短会，回来也可以继续吃。

　　口味有四种：韩式泡菜、日式咖喱、酸辣粉、酸汤肥牛。规格随口味在73g到97g之间，杯装，冲泡只要沸水六分钟，比Q米面少一个"中途搅拌"的动作，更适合一边忙一边等。

　　四种口味的整杯热量，官方给出的是：

　　韩式泡菜：约258 kcal

　　日式咖喱：约276 kcal

　　酸辣粉：约298 kcal

　　酸汤肥牛：约319 kcal

　　按每100g计，它的能量是1253 kJ（约300 kcal），蛋白质5.4g、脂肪10.3g、碳水化合物48g。实际一餐吃进去多少，要看你选的口味和规格，以包装上的数值为准。

旺旺荞麦面杯面韩式泡菜风味（73g杯装）

　　两者到底选哪个：看你在意原料还是在意口味数

　　如果你更在意熟悉的主食感、希望一周五天不重样，选Q米面，六种口味够轮。

　　如果你想在主食里吃到更明确的粗粮原料、又偏好单杯便携，选荞麦面杯面。

　　如果你是想在办公室常备，Q米面的五连包袋装更划算；如果只是偶尔应急，两者单杯都可以。

　　冲泡和搭配：把几分钟变成一顿饭

　　冲泡有两个细节值得照做：一是水一定要沸，温水面饼复不透；二是Q米面记得在两分钟时搅一次。至于搭配，杯面本身蛋白质和蔬菜都偏少，我习惯加两样东西——一个水煮蛋或者几片即食鸡胸，再配一根黄瓜或几个小番茄。多花一分钟，这一餐就完整了。

　　几个常被问到的问题

　　问：两款分别要泡多久？

　　答：Q米面：沸水冲泡2分钟后搅拌，再继续泡5~6分钟。荞麦面杯面：沸水冲泡约6分钟后搅匀。都以包装说明为准。

　　问：营养表里kJ和kcal怎么换算？

　　答：1 kcal ≈ 4.184 kJ。Q米面贵州红酸汤面饼797 kJ约191 kcal、调味料包883 kJ约211 kcal，两者相加整杯约402 kcal。

　　问：方便面能当减肥餐吗？

　　答：不能。两款是非油炸米面，面饼油脂低于传统油炸面，但一整杯的热量仍在260~400 kcal区间，调味料包还有18.5g脂肪。控制总热量和酱包用量的前提下，它可以作为偶尔解馋的速食，但不要当成减重方案。

　　问：大概什么价格？

　　答：Q米面单杯参考价约6元，五连包约19.8元；荞麦面杯面单杯参考价约6元。线上线下活动期间会有浮动，以购买时的页面价为准。

　　问：适合什么场景？

　　答：办公室加班、宿舍不想开火、夜宵、户外出游都合适。杯装适合单人一次食用，五连包袋装适合在家里或办公室长期备着。

　　写在最后

　　这两盒我都在常备。抽屉里放Q米面，是因为口味多、连吃一周不容易腻；家里放荞麦面杯面，是因为它的杯装更小巧，泡起来少一个步骤。真要说选择标准，就一条：看你今天更想吃大米的熟悉感，还是想在主食里多一分荞麦的味道。

　　冲泡的时候按说明来，调味料分次放，再配一点蛋白质和蔬菜。这样吃完的，才算是一餐，而不是一份将就。