中餐

一抹青绿缀餐桌，蒜蓉鲜香藏安徽家常温柔烟火

西兰花是菜市场里一年四季都有的蔬菜，安徽人最常做的做法就是蒜蓉清炒，西兰花焯过水后和蒜末同炒，碧绿脆嫩、蒜香浓郁，是饭桌上最常见也最不挑人的一道素菜。家常做蒜蓉西兰花，西...

橙香胡萝卜融合肉香，软润鲜甜搭配滑嫩肉片入味

胡萝卜炒肉片是安徽人厨房里最耐做的家常菜之一，胡萝卜切成薄片和猪肉片同炒，胡萝卜清甜脆嫩、肉片鲜香滑润，颜色红亮好看、味道甜咸适中。胡萝卜耐存放不娇气，买回来放好几天都...

紫红汤汁浸润菜叶，苋菜鲜醇搭配蒜香风味十足

夏天的安徽，红苋菜是菜市场上最便宜的绿叶菜之一，买一大把回去蒜蓉清炒，炒出来整盘紫红、汤汁也是紫红色的，拌进米饭里米饭都染了好看的颜色。蒜泥苋菜在安徽各地都很普遍，苋菜软...

花椒干辣椒爆香起底，沿锅淋醋迸发醇厚酸香

大白菜是安徽冬天最便宜的蔬菜之一，可炒可炖可腌，酸辣白菜是把白菜帮切成块用醋和干辣椒爆炒，酸辣脆爽、开胃下饭，是冬天消耗大白菜最快也最过瘾的做法。家常做酸辣白菜，大白菜洗...

鲜醇汤汁层次柔和，一碗家常鲜汤舒缓寒凉时节

菠菜猪肝汤是安徽人家里最暖胃的一碗汤，猪肝嫩滑、菠菜清甜、汤色微红清亮，喝下去从喉咙暖到胃里，是冬天和初春时家里常做的一道补身汤。家常做菠菜猪肝汤，菠菜洗净切段，猪肝切成...

一锅暖汤蒸腾酸甜香气，番茄鱼片寄寓水乡乡愁

安徽水乡多河鲜，草鱼是菜市场上最便宜的鱼之一，片成鱼片和番茄一起煮汤，鱼片嫩滑鲜美、番茄酸甜开胃，汤色红亮清鲜喝起来特别舒服。番茄鱼片汤在安徽各地都很常见，不挑季节随时能...

大火快炒锁住鲜灵，韭菜豆皮相融尽显江淮春日风味

韭菜和豆腐皮都是安徽人家里常见的食材，韭菜辛香、豆皮软韧，两样东西炒在一起清淡中透着鲜香，是一道快手又好吃的家常素菜，春天韭菜最嫩的时候做这道菜最应季。家常做韭菜炒豆皮...

香干先煸芹菜快炒，一盘皖式小炒盛满家常清鲜滋味

香干和芹菜都是安徽人家里最常备的食材，香干软韧有嚼劲、芹菜脆嫩清香，两样东西切成丝同炒，颜色清爽好看、口感利落鲜美，是饭桌上一道很受欢迎的家常素菜。家常做香干炒芹菜，香干...

安徽家常冬瓜海带汤，把控下锅次序汤色清亮醇鲜

冬瓜和海带都是夏天里清凉解暑的好东西，一起煮汤，冬瓜绵软清甜、海带滑润鲜香、汤色清亮微褐，喝下去从喉咙到胃里都是清爽的，是夏天饭桌上最解暑的一款素汤。家常做冬瓜海带汤，干...

月饼“顶流”来了！门店大排长队，一天卖出4万个

距离中秋还有半个月，上海老字号月饼店已经迎来抢购热潮。记者现场看到，多家老字号门店外队伍绵延几十米，有人一次囤20盒鲜肉月饼。还有的商家表示，高峰期一天能卖出4万个。队伍...

打卡不是终点，也可能是文化传承的起点

我拍故我在？
最近，“打卡”成为许多年轻人社交生活中的高频词。从人头攒动的网红餐厅，到静谧高雅的艺术展览，“打卡”现象可谓无处不在。“打卡”行为也早已超越简单消费，成为...

从一杯茶到一种生活方式，湖南茶博会引领湘茶消费新范式　

秋日星城，茶香漫馆。9月11日，湖南国际会展中心（芒果馆）内人流涌动、茶香四溢，第十八届湖南茶业博览会正式拉开帷幕。为期四天的展会里，3万平方米展馆内外宾客往来、热气升腾，全省58...

从一杯茶到一种生活方式，湖南茶博会引领湘茶消费新范式

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必买的12件“山姆好物”：便宜大碗，用不完，根本用不完

对于我这种三口之家来说，山姆最大的问题真不是贵，而是“量大管饱”，大多数东西，都是买一次，用半年甚至一年多那种。

让我不由得感叹——用不完，真的用不完！



今天，我就和大家分...

黄瓜别只会拍！两步搞定饭店秘方，脆到邻居砸门问

各位吃货朋友们，咱先把“拍黄瓜”那套思维放一放。为什么你拌的黄瓜总是容易出水、不入味？核心误区就两个：一是只依赖醋的酸味，忽略了“复合香气”的构建；二是处理黄瓜的手法太粗...

红糖冰糖白糖别乱放！用对了，你的菜瞬间甩开别人几条街

今天咱们不聊什么米其林大餐，也不搞那些花里胡哨的分子料理，咱们就聊点家家户户灶台上都有的东西——糖。红糖、冰糖、白糖，看着都是甜丝丝的白色或褐色颗粒，但你要是以为它们能...

炸油条别放明矾！换这3样，空心酥脆香到邻居敲门

油条蓬松酥脆：明矾替代品用什么？这个问题，我被粉丝问了不下百遍。说实话，我以前也迷信“矾碱盐”，总觉得不放明矾的油条没灵魂。直到楼下张姨退休前，把她炸了三十年油条摊的秘诀告...

羊肉膻味大揭秘！学会这几招，炖出的羊肉香到舔盘

一到冬天，谁能拒绝一锅热气腾腾的炖羊肉呢？可偏偏那股子膻味，让不少人又爱又恨。你是不是也遇到过这种情况：满心欢喜买回一块羊肉，结果炖出来一股“羊圈味”，别说喝了，闻着都上头。...