对心脏好的菜肴(对心脏病好的菜)

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每年11月到次年3月是心脏病发作的高峰期。可以说，气温每下降一度，心脏病发作或心血管事件的概率就增加一分。

我们内心最怕的就是一个字：冷。冬天，心怕冷。

为什么心那么害怕冬天？

增加心脏为身体提供热量的功：在寒冷的冬天，人体需要更多的热量，导致心脏不得不做更多的功来提高体温。超载可能会给已经脆弱的心脏带来问题。

血管受凉后变窄：寒冷还会使动脉血管收紧，导致血流量减少，心脏供氧减少；血压也会随着血管的收缩而升高，心脏病发作的风险也会相应增加。

冬天如何保护我们的心？除了保暖，吃对饮食很重要。

这道菜堪比补药。

这道菜不过是我们最常见的菠菜。说它是植物强心剂，是因为它富含辅酶Q10，这一点现在越来越被认可。

辅酶Q10可能很多人都不熟悉，但它的作用却不容忽视。能激活人体细胞的营养和细胞能量，滋养心肌，为心脏供血。是目前医学上常用的作为心脏病辅助治疗的药物。

我特别推荐一种保护心脏的吃法：

菠菜坚果

做法：将新鲜菠菜洗净，放入加了盐的开水中焯一会儿，用冷水挤掉多余的水分；在准备菠菜的同时，用平底锅将油冷却，加入花生，用小火慢慢翻炒。在炒好的花生上撒一点盐；菠菜切段，放碗中放大；花生凉脆后，放入盛有菠菜的大碗中，加入适量海盐、生抽、香醋和香油，拌匀，撒上白芝麻，喜欢辣味的可以炒辣椒油。

温馨提示：吃菠菜前先焯一下。

菠菜中富含的草酸易溶于热水，所以在烹饪前，将洗净的菠菜放入沸水中焯至七八成熟，然后油炸或煲汤，大部分草酸会被去除。

需要注意的是，蔬菜焯水的水量要大，持续时间要短，大火焯水要快，两三分钟即可。时间过长，蔬菜中的维生素C会被破坏。