如今，美白护肤成了不少女性的日常追求，市面上的护肤品层出不穷，很多人也依赖它们来护理肌肤。不过常和护肤品打交道的人或许会发现，护肤品虽能带来短期效果，却很难让皮肤长期保持弹润状态。其实，皮肤的弹性和状态，和日常饮食摄取的营养关系密切。**有种被称为“天然营养佳品”的食材，女性常吃能帮皮肤维持水润弹嫩，气色也会更显年轻。** 它就是家常豆腐，豆腐由大豆制成，富含植物蛋白，对肌肤保养大有裨益。今天就给大家分享一道风味十足的家乡烧豆腐做法。

家乡豆腐

配料：

长豆腐 100克、五花肉 100克、辣椒 1个、豆豉 1小撮、蒜 2瓣、姜 几片、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.长豆腐用清水简单冲洗后，挤干表面水分；五花肉切成薄片备用。

2.姜、蒜切碎，辣椒切成片状；豆豉稍微冲洗后，用菜刀压碎再切几下，这样烹饪时更易释放香味。

3.把锅烧热，倒入少许食用油，放入五花肉片煸炒，逼出肉里的油脂。如果五花肉较少，炼出的油不够炒菜，可适当加一点日常用的植物油。

4.待五花肉煸至金黄，放入姜末、蒜末和豆豉，炒出浓郁香味。

5.倒入处理好的豆腐，简单翻炒几下，喜欢吃辣的话，这时候可以加入切好的辣椒。

6.加入小半勺盐、适量生抽，再倒小半碗清水搅拌均匀，盖上锅盖焖煮两三分钟。

7.时间到后掀开锅盖，放入辣椒片，继续翻炒至辣椒熟透，家里有青蒜的话加一点会更提味。

8.注意不要把汤汁完全收干，留少许汤汁的豆腐更下饭，翻炒后就可以盛出装盘了。

烹饪小贴士：

1、新鲜豆腐颜色略带微黄，如果颜色过于死白，可能添加了漂白剂，这类豆腐不宜选购；2、品质好的盒装内酯豆腐，盒内无空隙，表面平整、无气泡、不渗水，摇动手感无晃动，打开后能闻到淡淡的豆香；3、豆腐是高蛋白质食品，容易变质，最好在有良好冷藏设备的门店购买；4、买回家后，要立刻浸泡在水中，放入冰箱冷藏，烹调前取出，需在4小时内制作，保证新鲜度。

你喜欢这道家常的家乡豆腐吗？