二、青鸭苹果羹

　　食材：青头鸭1只、苹果1只，赤小豆250克，盐、葱各适量。

　　步骤：

　　1.将青头鸭宰杀后洗净，待用，赤小豆洗净，放入温水中泡一下，苹果洗净，切成小块。

　　2.将赤小豆和苹果块塞进青头鸭腹内并缝合。

　　3.砂锅内放入适量水，放入青头鸭，以小火炖至鸭肉烂熟，加入适量的盐和葱即可出锅享用。

　　功效：此羹所含的脂肪和热量较少，具有健脾开胃，利尿消肿的功效，食用后能够帮助保持苗条身形。