我最近常吃的减脂餐：高钾、饱腹、好吃到不想点外卖
天气一.热，胃.口就像被.太阳.晒蔫了。原.本想.认真做.顿饭，站.到灶台前.却先被热.气劝退.；点外.卖又容.易踩中油.重、味咸的.“雷”，吃的.时候觉得.过瘾，吃.完却只剩.口干和腻.味。
所以.夏天.没胃口.时，我更喜.欢做一些.不用复杂.烹饪、清.爽又.有饱腹感.的食物。最近常吃.的就是.这份.蟹柳黄瓜.寿司.，食材简.单，做起来.不费.劲，米饭、海.苔、黄瓜.和蟹柳.搭在.一起，口感.丰富，拿.在手里.就能.吃。
夏天.吃饭，简单.比复杂更.重要
减脂期.并不意味.着只.能吃.水煮菜.，也不.是每顿都.要饿着.肚子。真正.容易坚.持的饮.食，应该是.分量合适.、味道.舒服.，吃完.之后身.体没有太.重的.负担.。
这份寿.司正好符.合这个.思路。黄.瓜带来.清脆的.口感，蟹.柳增.加鲜味.，海苔让.香气.更明.显，米饭.则负.责提供.饱腹感.。没有油炸.，也不.用长时.间守.着锅.，天气.热的时.候做上一.份，刚.好解.决“不想吃.饭又.不能.不吃”的尴.尬。
蟹柳黄.瓜寿司
准备食.材：
海苔1至.2张，蒸熟.米饭适.量，黄.瓜1根.，蟹柳几条.，白醋、盐、白.芝麻、蒜.头油.少许，再准.备一点低.脂沙拉.酱。家里没.有蒜头.油，也可以.换成.几滴香.油，调味不.必太.重。
具体做法.：
- 黄瓜.清洗干.净，切成.细丝。如.果水分比.较多，可.以轻.轻挤.掉一.些，避免.包好后.海苔变软.。蟹柳放.进热水.里简单.加热.，捞出来.放凉.，再顺.着纹.理撕成细.条。
- 米饭.保持温.热，加入少.量白醋.、盐和白.芝麻，再拌.入一点蒜.头油。这里.的重点是.“少量.”，只要有.淡淡的.香味即.可，调味太.重反而.会盖.住黄瓜.和海苔.的清爽感.。
- 铺开海.苔，把米.饭薄薄地.铺匀，不.要压得.太厚。中间.放上黄瓜.丝和蟹.柳丝，挤少.许沙.拉酱.。喜欢清.淡口.味的.话，沙拉酱.可以.少放.，甚至直接.省略。
- 将海苔.沿对.角线折起.，把馅料.包在里.面，稍.微压实就.能直.接吃。想做.得整齐.一些，可.以先用保.鲜膜.包住.，再从中.间切开，吃.起来.也更方便.。
一份.小寿司.，也能吃得.很满足.
它最.讨喜的地.方，是每.一口.都不会太.单调.。海苔有淡.淡的咸香.，黄瓜.清脆爽口.，蟹柳.柔软.鲜甜，米.饭把各种.味道连.接起来。软.、脆、香几种.口感.交替出.现，即.使分量.不大.，也不会.让人觉得.只是.在随.便垫肚子.。
当然，蟹柳.和沙拉.酱的具体.用量，可以.根据自己.的饮食.安排调.整。减脂.期不是完.全不能吃.米饭，而是.要留.意整体.分量和.搭配.。米饭铺.薄一点，酱.料挤少一.点，再.加上黄瓜.这类.清爽蔬.菜，吃起来.更轻松.，也更.容易控.制总量.。
天气炎.热时.，人很.容易.在“没胃口.”和“想吃重.口味.”之间反复.横跳。与.其饿.着，或者.随手.点一份油.腻外卖.，不如用.几样现.成食材卷.一卷。它不.需要.高超厨.艺，也不.用制造.太多.厨房热气.，却能让一.顿饭有主.食、有蔬.菜，还有鲜.味和满.足感.。
夏天不.知道.吃什.么的.时候，试试.这份蟹柳.黄瓜.寿司，清清.爽爽，做.完就能.吃。
