夏天菜市场长豆角，便宜又新鲜。
以前我家天天清炒豆角，踩坑无数。
火小了内里发硬，吃着不安全；油放多了腻口，老人孩子不爱吃。
今天分享懒人焖豆角做法，不用反复翻炒，盖锅小火焖熟。
吸满酱香汤汁，软嫩入味，少油更健康，新手一次成功。
准备食材
长豆角一把、干辣椒、姜蒜
生抽、老抽、蚝油、白糖、清水少许
制作步骤
1. 豆角洗净去老筋，整根不用切断，保留完整口感
2. 少油爆香姜蒜干辣椒，平铺豆角铺满锅底
3. 2勺生抽+半勺老抽+蚝油+白糖+半碗水，搅匀淋进锅里
4. 盖上锅盖中小火焖8分钟，焖至豆角完全熟透
5. 开盖大火收浓汤汁，拌匀直接上桌
实用避坑小贴士
1. 豆角必须焖透，生豆角含有害物质，避免肠胃不舒服
2. 整根焖煮不易煮烂，吸汁效果比切段好很多
3. 减脂人群少放油，汤汁少量拌饭，清爽不腻
4. 爱吃肉可加五花肉同焖，肉香更浓郁
夏天懒得折腾饭菜，这道焖豆角闭眼做。
一口锅全程搞定，配米饭、面条都绝配，牙口不好的长辈也能放心吃。
你们平时做豆角，最爱清炒还是干煸？
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