很多人做排骨，只知道红烧、糖醋，真的太浪费营养了。

今天教大家一道家常顶级食补菜：黑豆蒸排骨。

不用油炸、不用爆炒，全程隔水清蒸。

锁住全部营养，清淡鲜香，不油不腻，老人小孩都适合吃。

黑豆被称为“豆中补品”，营养丰富。

搭配高蛋白的排骨一起蒸，荤素互补，食补效果直接翻倍。

常吃润燥养身、补充体力，气色越吃越好，比吃保健品实在太多了。

家常零失败详细教程

食材准备

排骨、黑豆、生姜、葱花

生抽、少许老抽、料酒、盐、少许白糖、食用油

步骤1：预处理去腥

黑豆提前浸泡2小时，泡到饱满变软。

排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水。

煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净，沥干水分。

步骤2：关键腌制

排骨加：生抽、一点点老抽、盐、少许白糖、一勺食用油。

充分抓匀，腌制20分钟，彻底入底味。

步骤3：上锅清蒸

盘底铺满黑豆，上面整齐摆好排骨。

蒸锅水烧开，上汽后大火蒸40分钟。

关火焖3分钟锁汁，撒上葱花即可出锅。

成品口感

排骨软烂脱骨，鲜嫩多汁，一点不柴。

黑豆吸满满满的肉香酱汁，软糯入味，比肉还抢手。

整道菜原汁原味，鲜香不腻，越吃越香。

排骨这样做，健康少油、营养不流失。

家常下饭、过节待客都很有面子。

你们家平时排骨都喜欢怎么做？红烧还是清蒸？

评论区告诉我，我择优教大家更多好吃的家常做法！