什么水果可以搭配盐来吃(吃水果加盐有什么好处)

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它& # 039；现在是荔枝再次上市的时候了。想想晶莹剔透的肉肉是不是垂涎三尺，四尺，五尺……再来？然而，荔枝是& quot着火& quot，对于容易上火的小伙伴来说是不是很犹豫？

蘸酱油！加盐！以上都是说的荔枝去火的食谱，但是真的有效吗？

& quot泡盐水不会上火& quot

有些水果是温暖干燥的。俗话说，一颗荔枝三把火。

人们经常认为吃太多的荔枝会使他们的嘴干燥，甚至出现& quot荔枝病& quot如出汗、头晕、昏迷。其实这都和荔枝里面的糖分有关。

荔枝含糖量高，约占16%，而且荔枝中的糖分比其他水果更容易被人体吸收，导致血糖升高、口干等。

吃多了，血糖明显升高时，还会刺激人体内胰岛素的反射性分泌，迅速降低血糖，表现为& quot荔枝病& quot(本质上是低血糖反应)。

吃荔枝后喝点盐水，可以减少荔枝糖分引起的人体反应，起到缓慢升高血糖的作用，达到所谓降火的效果。

而提前用淡盐水浸泡荔枝，对降火和预防荔枝病害没有任何作用.

这些水果加盐更甜，这意味着哈密瓜，桃子，梨和李子。

这些水果用盐水泡过，确实味道更甜，口感更好。

为什么盐能增加水果的甜味？可以简单地理解为，由于咸味和甜味的口味差异明显，当食物以甜味为主时，加入少量的咸味可以增加两种口味的差异，从而使其& quot甜甜& quot。

从专业角度来看，其机制是：

用低浓度盐水浸泡水果，会使水果细胞脱水，水分减少，甜度自然增加；脱水还会增加水果的脆性，使其口感更加爽口。盐水还可以溶解水果中的少量有机酸，也会增加水果的甜度。

一般来说，质地稍硬的水果可以这样吃；软水果，如香蕉和葡萄，如果浸泡在盐水中，味道可能会更差。

有些水果代表菠萝。

有些水果必须用盐水处理后才能食用，比如菠萝。

俗称& quot菠萝病& quot，是吃菠萝方法不当造成的。表现为食用菠萝后15分钟至1小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木，严重者甚至出现呼吸困难和休克。这是因为菠萝中含有的菠萝酶会引起体内的过敏反应。

因此，在吃菠萝前，必须将去皮、去果刺的菠萝切片用盐水浸泡30分钟，这样可以破坏菠萝的蛋白质，使菠萝酶分解，从而避免直接食用引起菠萝病。

虽然菠萝蛋白酶在盐水中浸泡后被破坏，但有助于避免疾病。但如果过去会引起过敏反应，则不宜食用菠萝。

当然，一些水果引起的过敏，如芒果过敏，可以& # 039；即使浸泡在盐水中也不会溶解。然而，大多数人对芒果皮过敏，而不是芒果肉，所以吃的时候要小心，不要& # 039；不要吃贴近皮肤的肉。

特别是，并不是所有含酶的水果都要用盐水处理后才能食用。比如含有木瓜蛋白酶的木瓜，可以直接吃。

需要注意的事项

虽然用来泡水果的盐水浓度很低，但对于患有肥胖症、高血压和糖尿病的人来说，总是不安全的。直接用盐蘸水果就更不合适了。

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