鹅蛋有什么功效对人体有哪些好处和坏处、鹅蛋有什么功效对人体有哪些好处与坏处

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蛋白质

鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋清中的蛋* *和蛋黄中的蛋黄* *，富含人体必需的多种氨基酸。它们完全是蛋白质，易于人体消化吸收。

大脑和神经组织发育

鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用。

更多矿物质

鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，蛋黄中含有较多的铁、磷、钙，容易被人体吸收利用。

富含维生素

鹅蛋还富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素、硫胺素。蛋白质中的维生素大部分是核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。

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