春季养胃的养生知识(养生先养胃)

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常言道，& quot春天是一年& # 039；的计划。"这两天北京气温逐渐升高，天气晴好。它& # 039；春季是生发之时，此时阳气更盛，会使肝气充盈，损伤脾胃。如何吃好& quot养胃& quot早春时节？看营养医生的提示！

秋葵——蘸汁，助消化。

秋葵细而尖，末端略弯，有点像翘起的手指，也像弯曲的角，所以又叫角豆。营养师介绍，黄秋葵含有一种粘稠的糖蛋白，由果胶、多糖等丰富的膳食纤维组成。经常食用可以帮助消化，健胃整肠，保护胃肠道和皮肤黏膜。对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的治疗作用。

秋葵口感新鲜，分绿色和红色。红色口感略差，粘液少。一般选择10cm以内细长的绿色秋葵比较好。

推荐：蘸秋葵。秋葵洗净，用开水焯3~4分钟后捞出(去掉涩味)，蘸蒜粉、酱油、香油。如果秋葵足够新鲜，你就不会& # 039；漂烫后不需要任何调料，而且它& # 039；直接吃就好了。

白豆粥——健脾和胃

中医认为，白扁豆性温味甘，入脾胃经，有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、腹泻的人食用。营养学家说，白扁豆还具有一定的抗癌作用，其中含有植物血凝素，可以使癌细胞发生凝集反应，对预防癌症起到一定的治疗作用。

白扁豆不容易煮，最好浸泡8~10小时后再煮；也可以做成粉，做粥的时候加点。但气虚寒腹胀的人不宜多吃。新鲜的扁豆应该在烹饪前去除，这样更容易煮和消化。此外，它们必须彻底煮熟，以免中毒。

推荐：白豆粥。泡莲子、桂圆、红枣、泡白扁豆。用大火煮开，然后转小火煮半小时。然后加入50g粳米，煮半小时。建议一次喝一小碗。

拌豌豆苗——开胃。

它& # 039；初春吃豌豆苗很好。豌豆苗不仅外形美观，营养成分也比其他豆芽高得多。豌豆苗的维生素C含量为67 mg /100 g，是绿豆芽的11倍，柠檬的3倍。维生素A和胡萝卜素的含量分别是绿豆芽的148倍和133倍，钙含量是绿豆芽的4倍以上。

在北方干燥的春天，如果能吃到富含维生素C和维生素A的豌豆苗，有助于对抗环境对皮肤的损害，同时增加钙的摄入。

推荐：凉拌食用，或者用牛奶、水果制作奶昔等饮品，也是一种营养、时尚、方便的选择。

"一绿两杵& quot3354壮阳

北京有句老话叫吃& quot一绿两杵& quot在春天。这& quot绿色& quot指的是青葱，还有& quot杵& quot其实就是一个动作，就是蘸酱，也就是小葱蘸酱。南方很多地方春天也喜欢吃一些小葱。

从中医的角度来看，洋葱是& quot太阳归来& quot，而且春天是头发生长的季节，非常适合吃洋葱。

此外，洋葱含有挥发油，其主要成分是大蒜素，具有很强的杀菌作用，可以预防感冒，促进消化。但大葱性温、辣、辛，比较旺盛，比较适合冬天吃。

葱味甘，性平，其& quot实力& quot比较小，所以比较适合春天吃。大葱是一年中最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。这个时候因为气候和土壤的关系，大葱水灵，绿叶丰腴，麻辣小，吃起来甜甜的。它们最好生吃，其中的维生素和矿物质能被最好地吸收。

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