这碗高钾凉菜，把我难吃的减脂餐救活了！

最近确实遇到过由于缺乏新鲜感而在饮食上陷入困境的时刻，在减脂期间，没有尝试新的做法就会觉得日子平淡无奇。

但是找到了新大陆——高钾低卡的凉菜，简直是救星啊！

今天这道豌豆苗拌金针菇，直接把我从“吃草”中救了出来，又让我重新体会到了减肥的乐趣！

这道菜我其实不是第一次做了，但每次吃都觉得惊艳。

你们知道吗？

春天吃上几棵“芽”，就是吃生命力，把这份生机勃勃的活力装进肚子里，浑身上下都是充满活力的。

所以，我决定多吃点，哈哈，这理由够充分吧？

首先说的是主人公之一豌豆苗，它的姐妹们也并不知道这是什么。

特地去菜市场拍了一张照片，照片里是不是有着旺盛的生命力？

嫩嫩绿绿的，看着就让人心情好。

另一位主角是金针菇。

豌豆苗脆嫩，金针菇爽滑，这俩组合简直是天作之合。

更厉害的是，它们俩都自带“清肠buff”！

真的，我每次吃完感觉肚子都舒服多了。

做法超级简单，沸水里焯个水就行。

豌豆苗稍微焯烫一下就可以将鲜味锁住，金针菇根部要去掉，焯水2分钟即可去除金针菇本身带有的涩味。

捞出来后立即用凉水冲一下，再沥干水分，这样才能保证清爽的口感，这清爽感，直接拿捏！

要说这道菜的灵魂，那绝对是调味汁！

我用的调料不多，但每一款都是精华。

先倒几滴香油，给菜肴增香；再倒一点香醋，瞬间提味；接着倒一点生抽，增鲜第一；加点蚝油，给调味汁打基础，使味道更丰富；最后洒上一些白芝麻，香味立刻扑鼻！

经过这四步之后，每一块食材都被香喷喷的香气所包裹，真是太治愈了。

当你把它们拌匀的那一刻，简直是视觉享受！

翠绿的豌豆苗、奶白色的金针菇、中间的芝麻点缀着的，一看就是一份减脂餐。

吃下去之后，首先会感受到的是香醋带来的清凉感觉，随后就是金针菇的柔软，接着就是豌豆苗特有的脆甜，最后才是香油的醇香在舌尖慢慢消散。

最根本的就是低脂无负担，吃完了之后感到整个人都有所放松，舒适极了。

事实上自从迷恋上做各种凉菜以后，减肥餐也就没有成为一种苦差事了。

以前总是想着吃些什么才能减肥，结果吃的太清淡，十分煎熬。

目前我每天都变换着不同的搭配方式，尤其是一味性高钾的食物。

你知道吗？

高钾食物既可以排出体内的多余水分，又能缓解肌肉疲劳，对经常运动的姐妹来说简直就是福音！

而且，这些凉菜大部分是低卡的、高纤维的，吃进去特别容易吃饱，对减肥、掉秤很有帮助。

厨房里忙碌的烟火气里找到了最踏实的减脂幸福感。

因此，在减肥期间为避免食欲增加而选择吃凉菜的做法是值得提倡的，因为凉菜一般热量低、口味清淡、纤维多，是减肥饮食中很好的选择。

它们既好吃又不胖，能让你满意的嘴巴挑剔地接受它，而且营养丰富。

不要再把减肥和难吃画等号了，换个思维角度你就会发现减脂期也可以过得有滋有味！