不要再吃水煮菜来减脂，这碗虾仁菜饭低卡还很管饱，香得能舔盘

想知道你们减肥的时候有没有过那种自己折磨自己的阶段。

怀着想瘦就得对自己严格一点的想法，天天就是吃白水煮西兰花、水煮鸡胸肉，撒点黑胡椒就往嘴里塞，吃两顿就觉得没什么味道就想吐，白天硬撑着挨饿，到了晚上盯着外卖软件来回看，最后没忍住来一顿猛吃猛喝，体重没掉多少，心情先差了不少。

我以前也实实在在掉进过这个坑，老觉得减脂餐就是没味道、不好吃、遭罪，直到整出这碗西兰花包菜虾仁饭，我才完全明白，减脂哪儿用得着委屈自己的嘴。

大半碗都是青菜，有虾仁有鸡蛋，再配点米饭，炒得香香的端上桌，一口下去脆嫩、鲜甜、焦香全有了，饱腹感扎扎实实，热量还没一碗外卖炒饭的一半高。

食材比较省心，都是超市随便就能拎回来的家常东西，小半颗西兰花、四分之一个圆包菜、七八只鲜虾、一个鸡蛋，再加上一小碗米饭，家里缺啥都能灵活替换，虾仁换成鸡胸肉、西兰花换成菠菜，就主打一个冰箱有啥就做啥，不用为了做顿饭专门跑一趟菜市场。

先把西兰花切小朵，鲜虾剥成虾仁，一起丢开水里焯一分钟就捞出来。这步别煮太久，西兰花软塌塌的就失去灵魂了，脆生生的口感才最好。

锅里少喷一点点油，煎个荷包蛋，煎到边缘微微发焦最香，盛出来切小块备用。

锅都不用洗，直接倒切碎的包菜丝进去大火快炒，炒到包菜变软、颜色变得鲜绿，就把西兰花和虾仁倒进去，撒点盐调个底味就行。别的调料真不用多放，食材本身的鲜味儿就足够出彩。

最后把米饭和煎蛋块倒进去，随便拌拌就可以出锅，总共就十来分钟，连锅都少洗好几个，早上赶时间、晚上下班做都挺合适的。

老实说，在没吃过之前，青菜虾仁拌米饭能这么招人喜欢，我也没想到，包菜炒软了带着天然的甜，虾仁特别鲜，煎蛋的焦香味和米饭混一块儿，一口吃下去，口感层次特别丰富，压根不是印象中那种没什么味道的减脂餐味儿。

当下，我带饭去上班的时候就喜欢弄这个，把它装到便当盒里，中午用微波炉热一热，香得旁边同事都过来问链接，每回我跟她们说这是减脂餐，她们都一脸不相信，还说看着比自己的外卖炒饭还吸引人。

其实减脂这件事，很多人一开始就走偏了

总觉得得吃得越少越好、越素越好，恨不得每顿都是清水煮菜，结果坚持不到三天就放弃了，反倒越减越胖，可真正能长期瘦下来的人，从来不是靠饿肚子，而是找到了好吃、省事、还能一直吃下去的干净饮食。

像这样一碗菜饭，蔬菜占了一大半，蛋白质够足，主食定量吃，热量可控，营养也全。吃下去胃里踏踏实实的，根本不会刚吃完俩小时就馋零食奶茶，自然也就不容易暴饮暴食。

尤其适合带饭上班族和懒人减脂党，提前晚上做好第二天带，或者周末分装好冻起来，吃的时候热一下就行。怕胖的姐妹可以把白米饭换成杂粮饭，或者米饭减半、多加两勺蔬菜，怎么调整都好吃，完全不会因为减了量就觉得委屈。

说到底，减脂乃是一桩慢事，靠折磨自身胃口瘦下来的，迟早定会再度发胖回去，能够始终坚持下去的，永远是那些不折腾人的、还能吃得香的进食方式。