西葫芦煎牛肉杂粮减脂碗完整制作方法

食材准备

牛里脊、西葫芦、菜心、甜玉米粒、鸡蛋、杂粮米（大米+玉米碴）

腌肉调料：生抽、少许黑胡椒、淀粉、食用油

淋汁：生抽+少许蚝油+清水

制作流程

1. 煮杂粮饭

杂粮米提前淘洗浸泡，正常煮饭；甜玉米粒可以和米饭一同焖熟。

2. 溏心水煮蛋

冷水下锅，水开计时6分钟，立刻捞出过冰水，剥壳对半切开。

3. 处理牛肉

牛里脊逆纹理切薄片，加入生抽、黑胡椒、一小勺淀粉、半勺食用油抓匀，腌制10分钟。

4. 清烫菜心

锅中烧水，放少许盐和油，菜心焯水1分钟捞出，保持翠绿。

5. 煎牛肉与西葫芦

平底锅少油，先放入西葫芦片小火煎至微微变软；

下入腌好的牛肉片，大火快速滑炒至牛肉完全变色；

淋上调好的酱汁翻炒十几秒即可关火。

6. 组装摆盘

碗中一侧铺上杂粮玉米饭，依次摆放西葫芦牛肉、菜心、溏心蛋，完工。

西葫芦煎牛肉杂粮碗

优质蛋白+粗粮+时蔬

清淡饱腹，好吃没有负担，好好吃饭慢慢变瘦

干净饮食，牛肉杂粮碗

碳水、蛋白质、蔬菜一次性配齐

清爽低卡，减脂期的快乐正餐

减脂餐不代表寡淡

西葫芦滑嫩牛肉搭配杂粮饭

配上溏心蛋与翠绿菜心

营养均衡，低脂饱腹，简单又治愈

好好吃饭，牛肉杂粮减脂碗

荤素合理搭配，吃出轻盈状态