晒晒一个人的晚餐，低脂高蛋白，吃饱没负担、好吃好坚持，这么吃就对了！

一个人也要好好吃饭，低脂高蛋白晚餐，吃饱还能瘦！

前两天带孩子去庙会，在那里简直是“人间烟火气”的放大版。

就像刚出生的小鸟一样，寿司、糖画、小蛋糕先后出现，十分钟之后就会说已经吃足。

看着这地面上一地狼藉的零食包装纸，默默掐了掐肚子上的肉，决定晚上再控制一下自己的嘴巴，给孩子爸爸准备一顿“减负餐”，自己也随便找些简单饭菜。

很多人觉得减脂餐难吃，其实是没找对路子。

本晚餐菜单高蛋白、高纤维、少油盐，既不伤身又不厌吃。

清蒸鲈鱼片，这可是减脂期的MVP。

鲈鱼脂肪含量极低，肉质还细嫩。

处理时需要把鱼头留下来做炖汤用，鱼身纵向剖开，两面划刀便于入味。

重点来了，腌制时不能加各种各样的酱料，只需盐、白胡椒粉、料酒、姜丝就可以了。

水开上锅，8分钟到10分钟，时间长了肉就老了。

出锅后淋上一丁点生抽和香油，那滋味，鲜得掉眉毛。

鱼头别扔，拿来熬汤才是精华。

锅中倒上一层薄油，把鱼头煎至表皮微焦，接着倒入开水，此时汤色瞬间变成奶白色，这就是蛋白质充分乳化造成的。

放进一些老豆腐炖煮后，其中含有的植物蛋白加上鱼肉所具有的动物蛋白共同作用，给人以强烈的饱腹感。

出锅前撒点菌菇粉提鲜，比味精健康多了。

主食我选了荞麦龙须面。

市面上很多所谓“荞麦面”其实只是将白面粉掺杂了一些荞麦粉或黑小麦粉，购买时要看配料表，排在第一位的必须是荞麦粉或黑小麦粉。

该种面条颜色深、口感粗糙，但升糖指数（GI值）比普通挂面低得多，吃下去不会引起血糖快速上升，不容易发胖。

直接把面条扔进已经煮好的滚水里，吸收汤汁中鲜味后，撒上几根葱花，一碗面吃得很实。

再炒一盘黑油菜，这是补充膳食纤维的利器。

黑油菜比普通油菜更脆嫩，用胡萝卜丝配色，大火快炒至断生为止。

加盐、菌菇粉调味，清清爽爽，可以将肠胃里积存的油腻感彻底清除干净。

其实我也理解，减脂不是受罪，更不是断食。

许多人减肥失败，就是由于强迫自己吃草而坚持不了几天。

本人从事营养配餐工作十余年，认为只有坚持才能达到饮食管理的目的。

一顿饭中有鱼类优质蛋白、荞麦粗粮复合碳水、叶菜含有的维生素、矿物质等。

营养是全的，身体是不累的，心情是愉悦的。

低脂不代表没滋味，高蛋白不代表要花大价钱。

只要用心去配，一个人的晚餐都可以体现出精致感和好的状态。

我们这些普通人不需要为了控制体重把自己逼入绝境。

学会这样一种低负担的烹饪思想，无论是为家人做饭还是自己晚餐，都会吃得心中有底，胃暖身热。

身体是革命的资本，只有吃得好才可能在快节奏的生活里有足够折腾的本钱。