秋冬就馋这口热气腾腾的蒸菜！少油少烟还锁鲜，端上桌冒着热气，一家人围坐吃得暖心暖胃，关键做法超简单，厨房小白也能轻松搞定，分享我家近期循环吃的3道宝藏蒸菜～
鲈鱼片蒸鸡蛋是宝宝和上班族的心头好！鲈鱼片用葱姜水腌10分钟去腥味，两颗鸡蛋加1.5倍温水过滤后封膜蒸8分钟，再铺鱼片蒸5分钟，淋上热油和生抽，蛋羹滑嫩如镜，鱼肉鲜到掉眉毛。
香菇虫草花蒸鸡堪称“懒人硬菜”！鸡腿肉切块，用姜丝、生抽、蚝油加香菇泡发水抓匀腌制，和香菇、虫草花一起平铺蒸15分钟，鸡肉多汁不柴，汤汁拌米饭能多吃两碗。
蒜蓉蒸排骨是家宴王牌！排骨泡出血水，混合生蒜和炸香的蒜蓉，加调料和淀粉裹匀冷藏腌制1小时，大火蒸40分钟，软烂脱骨，蒜香浓郁到舔盘。
个人觉得，蒸菜是秋冬最省心的烹饪方式，不用盯着油锅，还能最大程度保留营养，尤其适合不爱吃油腻的人。而且食材可以提前准备，上锅一蒸就能忙活别的，省时又健康。秋冬餐桌多囤蒸菜，暖身不贴膘，赶紧试试这些做法～
