不管是家庭聚餐还是朋友小聚，想点一桌有排面又好吃的菜？这10道硬菜直接抄作业，涵盖荤菜、汤品、主食，鲜香味美还不踩雷！
硬菜担当必须有极品烧什锦，小鲍鱼、辽参、鱼翅等十几种食材慢煨，装砂煲垫热盐上桌，保温又入味；京葱松茸菌炒鲜鲍片鲜掉眉毛，大连鲍脆嫩配松茸香，一口超满足；辣子蛙丁外酥里嫩，裹着辣椒花椒香，配炸土豆丁越啃越上头。
汤品选莲藕排骨墨鱼汤或老鸭笋汤，前者清甜滋补，后者鲜醇解腻，慢煲后食材软烂，喝汤吃肉两不误；爱吃鱼就点黄椒酱稻庭面蒸龙趸，鲜辣开胃还带主食，黄贡椒油浸星鳗软糯入味，老人小孩都爱吃。
个人觉得，聚餐点菜关键是“荤素搭配、冷热均衡”，这些菜既有高端食材撑场面，也有家常风味接地气，不管是下馆子还是在家复刻都合适。而且做法兼顾鲜爽、醇厚、香辣等口味，能满足不同人的喜好，再也不用纠结点单啦！
