节日聚在一起，家宴就得有滋有味还不费事儿！不想吃贵价牛肉，又嫌猪肉油腻易上火？那一定要试试清炖羊肉——性价比拉满，营养还戳中全家需求，妥妥的家宴隐藏王牌～
做这菜真没难度，新手也能零失败！选带点筋膜的新鲜羊肉，切块后用温水泡10分钟去血水，比焯水更能锁鲜。锅里加足量清水，放入羊肉、葱段、姜片和2勺料酒，大火烧开后赶紧撇净表面浮沫，这步是去膻关键，千万别省！
转小火慢炖1小时，不用放复杂调料，就靠葱姜提香，炖到羊肉用筷子能轻松戳透，汤汁变成奶白色就超绝。最后撒点盐调味，点缀一把葱花或香菜，香味儿直接飘满客厅～
羊肉看着温性，实则清炖完全不燥，天冷吃着暖乎乎驱寒，老人孩子都能啃得动。它的优质蛋白比猪肉丰富，价格却比牛肉便宜一半，啃块软烂的羊肉，喝口鲜到掉眉毛的浓汤，暖心又暖胃。
其实节日家宴不用追求山珍海味，这种简单实在的菜才最讨喜。花小钱就能做出大满足，既不心疼钱包，又能让全家吃得舒服，这才是家宴该有的烟火气呀～ 赶紧趁着节日试试，保证上桌就光盘！
