在所有家常蔬菜里，茄子绝对是最不起眼、却最温柔耐看的一种，一年四季安稳在售菜摊上，朴素、低调、人人吃得起。
%20可就是这普通到不能再普通的食材，一经家常简单烹饪，软糯入味、鲜香十足，吃过一次，就再也忘不掉。
%20家常做菜，最爱的就是清清爽爽的素烧茄子，食材虽然朴素，但味道超级棒，一口下去，软糯中带着微微的鲜香，口感特别温润。
%20家常素炒茄子
%20食 材
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茄子、青椒
口蘑、豆豉、盐
菜籽油、生抽
[ 做 法 ]
- STEP 1 -
茄子洗净去蒂，切成滚刀状
%20-%20STEP%202%20-
%20口蘑洗净切薄片，青椒去蒂切块
%20-%20STEP%203%20-
%20热锅倒入适量菜籽油，豆豉炒香，放入口蘑
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%20下入茄子一起煸炒
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%20炒制茄子变软，放入青椒
%20-%20STEP%206%20-
%20滴入适量生抽、盐翻炒均匀，用铲子压一下更易熟，茄子软烂入味，超级下饭～
%20其实想做出好吃的茄子不管任何烹饪，首先要选择嫩的茄子；切好的茄子尽快炒制，防止茄子变黑；大火炒不仅好吃颜色也漂亮。
%20朴素的茄子，没有惊艳的身价，却拥有最包容的味道。不张扬、不浮夸、接地气，就像普通人的生活，简简单单，却满是暖意。
好好吃饭，好好生活。一盘家常茄子，看似平平无奇，却是藏在烟火里，最踏实、最动人的人间美味。
