下班不知道做啥菜，试试这道葱烧肥牛。

全程10分钟搞定，不用复杂厨艺。

每片肥牛裹满透亮酱汁，软嫩不柴，葱香渗透肉里，拌米饭直接光盘。

食材

肥牛300g、大葱2根

料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、清水、少许淀粉

做法

1. 温水烫肥牛，变色立刻捞出，去除腥味，肉质不柴。

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2. 少油慢煎大葱，煎至微黄熬出葱油，香味直接拉满。

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3. 下入肥牛快速翻炒十几秒。

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4. 淋入调好的料汁，大火收浓汤汁出锅。

关键诀窍

肥牛切忌久煮，焯水时间越短越鲜嫩。

大葱煎透是这道菜好吃的核心。

厨房小白、上班族都能轻松复刻，待客上桌也有排面。