孩子不爱吃饭，一定要做这道山药肉末蒸蛋。

入口软嫩像布丁，鲜到连汤汁都要喝完。

食材：猪肉末、铁棍山药、鸡蛋、盐、淀粉、生抽、温水

1. 肉末加少许盐、淀粉抓匀腌10分钟，肉质不柴锁住汁水。

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2. 山药去皮切小丁，铺进碗底，盖上腌好的肉末。

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3. 鸡蛋加同等温水搅匀，过筛倒入碗中，盖碗盖隔水蒸12分钟。

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4. 出锅淋少量生抽，鲜香直接拉满。

两个关键技巧：

蛋液过筛、加盖蒸制，蒸蛋平整无蜂窝。

肉末提前腌制，蒸出来不干不柴。

清淡养胃，早餐、日常下饭、宝宝辅食全都合适。