吃饭总没胃口？

大鱼大肉吃着油腻？

今天分享家常醋泡花生完整教程，零失败！

很多人在家做醋泡花生，花生容易发面、不香脆，还容易变质。

核心技巧全部讲清楚，认真看一遍就能成功。

准备食材

生花生米500克、大蒜、生姜、小米辣

香醋350毫升、生抽150毫升、白糖40克、清水100毫升、少许食盐

制作步骤

1、花生米挑掉坏果，清水淘洗干净，冷水浸泡30分钟。

2、锅中烧水，水开下入花生煮3分钟，立刻捞出。

千万别久煮，煮久口感发绵，失去脆感。

捞出过凉水，摊开彻底晾干表面水分。

生水是发霉变质的元凶，一定要晾干！

3、起锅熬料汁，倒入香醋、生抽、清水、白糖、少许盐，加姜片小火烧开，糖融化马上关火。

料汁必须完全放凉才能使用！热汤泡花生，花生必定变软。

4、准备无水无油的密封玻璃罐。

先放入花生，铺上蒜片、姜片、小米辣。

倒入凉透的醋汁，汤汁没过花生。

5、盖子密封，放入冰箱冷藏腌制。

最少腌4小时，隔夜腌制味道更佳。

实用小提醒

取用的时候，筷子不能带生水，方便长期保存。

不喜欢酸味重，可以适当减少香醋用量。

想要更香，熬料汁时可以加几粒花椒。

做好的醋泡花生，酸香爽口，解腻又开胃。

早餐配粥、晚饭下酒都合适。

你们平时醋泡花生喜欢吃辣还是不辣的？