谁还在啃又干又柴的水煮鸡胸肉？

真心劝大家试试这个做法，我反复做了十几次，味道稳得很。

做好嫩得像鱼片，椒麻鲜香，减脂、日常下饭全都合适。

准备食材

鸡胸肉、玉米淀粉、小葱、青椒、大蒜、白芝麻、青花椒

详细做法

1. 鸡胸肉切薄片，两面裹一层薄淀粉，用工具反复捶打，捶成大片薄肉。

捶肉是嫩滑的关键，千万不要省略。

2. 锅里放水，加姜片、葱段、花椒，水沸腾后下入鸡胸肉片。

肉片完全变白立刻捞出，煮久一定会发柴。

3. 调灵魂料汁：碗中放蒜末、青椒碎、葱花、白芝麻，浇上热油激香。

再加2勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一点点白糖、一勺花椒油，搅匀。

4. 料汁淋在鸡胸肉片上，充分翻拌，静置5分钟入味更好吃。

实用小技巧

✅ 淀粉不用厚裹，薄薄一层即可

✅ 鸡肉断生马上捞出，严控煮制时间

✅ 想要更低卡，可以减少热油用量

一口下去软嫩多汁，麻香十足，完全没有鸡胸肉的腥涩感。

十几分钟就能上桌，厨房新手也能一次成功。

你们减脂期鸡胸肉都有什么好吃做法？

评论区交流一下，我挨个翻看学习！