总想吃烤鸡，总嫌外卖太贵、油脂太重。
今天分享零失败家常烤鸡做法，烤箱、空气炸锅都能做，新手也能一次成功。
【准备食材】
三黄鸡1只、姜、大蒜、小葱、白芝麻、青椒碎
【万能腌料】
生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、少许盐、半勺白糖、孜然粉、白胡椒粉、食用油2勺
【制作步骤】
1. 鸡肉剁成块，清水浸泡泡出血水，彻底沥干水分。
控水是鸡肉不腥、外皮焦脆的关键，不要省略。
2. 鸡块放入盆中，加姜片、蒜末，倒入全部腌料充分抓匀。
3. 封上保鲜膜，冷藏腌制1小时以上，隔夜腌制风味更佳。
4. 烤盘铺油纸，鸡块平铺不要堆叠。
烤箱200℃烤25分钟；空气炸锅180℃烤制22分钟。
5. 出炉撒上葱花、青椒碎、白芝麻，爱吃辣再加辣椒面，拌匀即可开吃。
实用小窍门
✅ 鸡块表面水分一定要擦干，避免烤出来湿漉漉
✅ 烤制中途翻面，上色更加均匀好看
✅ 腌料可以灵活调整，口味轻重自由把控
外皮焦香入味，鸡肉鲜嫩多汁，一点都不柴。
周末在家不用点外卖，轻松做出一桌硬菜，大人小孩都爱吃。
你们做烤鸡更喜欢用烤箱还是空气炸锅？评论区聊聊！
