早餐总不知道吃啥？

试试这碗紫菜虾仁馄饨。

用料家常，做法简单，鲜到舔碗。

【准备食材】

猪肉馅300g、鲜虾仁150g、馄饨皮

姜末、葱花、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油

【调馅秘诀】

肉馅加姜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉。

顺着同一个方向持续搅拌。

少量多次打入清水，搅至肉馅粘稠上劲。

虾仁切成小段，不要剁成泥。

保留颗粒感，口感更Q弹。

放入葱花、香油，和肉馅拌匀。

取馄饨皮放入馅料，皮边抹一点清水。

随意捏紧收口，不漏馅就可以。

【灵魂汤底（一人份）】

紫菜、干虾皮、葱花

生抽1.5勺、香醋半勺、香油、少许白胡椒粉

水开下入馄饨，轻轻搅动防粘。

沸腾后加一次凉水，重复两遍。

馄饨全部浮起，就是煮熟了。

舀滚烫馄饨汤冲入碗中激出香味。

再捞入馄饨，一碗完成。

皮薄透亮，内馅饱满。

肉香搭配虾仁鲜甜，汤鲜味浓。

小提醒：

一次多包一点冷冻保存。

早上直接下锅，懒人早餐首选。

你们包馄饨喜欢放什么馅料？

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