天热没胃口，就馋这口泰式酸辣海鲜拼盘！

精髓根本不是海鲜，是这碗万能酸辣蘸汁。

不用开火、不用熬煮，新手一次就能做成功。

食材配比（一人份精准量）

青柠2个、小米辣4根、大蒜5瓣、香菜少许

鱼露2勺、白糖1.5勺、凉白开3勺

详细做法

1. 小米辣切圈，大蒜剁细，香菜切碎装入碗中

2. 青柠挤汁，挑掉柠檬籽，防止酱汁发苦

3. 倒入鱼露、白糖、凉白开，搅拌至白糖融化

4. 静置五分钟，酸辣香气充分融合就完成

搭配吃法

水煮虾仁、三文鱼刺身、烫熟鱿鱼摆一盘

舀一勺酸辣汁淋上去

酸辣解腻，刚好压住海鲜腥味

一口下去清爽开胃，夏日下饭解馋绝了

小窍门

1. 首选青柠，风味比普通黄柠檬更正宗

2. 鱼露不能替换生抽，是泰味核心

3. 酸甜辣度按需调整，现调现吃口感最佳

你们夏天最爱蘸这个酱汁吃哪种海鲜？

白灼虾、鱿鱼还是三文鱼？评论区聊聊~