夏天天热没胃口，油腻饭菜根本吃不下。

给大家分享一道超清爽的凉拌西兰花虾仁。

做法简单，省时快手。

口感清脆鲜嫩，鲜香不腻。

低脂低卡，老人小孩、减脂人群都能放心吃。

食材准备

西兰花一颗、新鲜虾仁适量

大蒜、小米辣、白芝麻、葱花

生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、香油

详细做法

1. 西兰花掰成小朵。

加一勺盐、一勺面粉浸泡五分钟。

冲洗干净，去除杂质和残留虫卵。

2. 锅中烧水，水开加少许盐和食用油。

下入西兰花焯水两分钟，断生即可。

捞出立刻过凉水，颜色翠绿，口感更脆。

3. 虾仁清洗干净，去掉虾线。

开水下锅焯烫一分钟左右。

虾仁卷曲变色立马捞出，肉质Q弹不柴。

4. 调凉拌灵魂料汁。

碗中放蒜末、小米辣、葱花、白芝麻。

浇上热油激发出香味。

加入两勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油。

少许盐、微量白糖提鲜，搅拌均匀。

5. 把西兰花、虾仁放入大碗中。

淋上调好的料汁，充分翻拌均匀。

每一口都裹满香味，特别入味。

烹饪小技巧

焯水加少许油盐，西兰花不发黄。

虾仁不要久煮，保证鲜嫩口感。

料汁热油激香，整体味道直接翻倍。

这道凉拌菜清爽解腻，做法零难度。

十分钟就能端上桌，家常下饭又健康。

你们夏天最爱吃什么凉拌菜？评论区告诉我，我挨个教做法！