秋冬最养人的食补，真的不是大鱼大肉。

越简单的清汤，越养身体。

今天分享一道家家户户都能炖的毛头草乌鸡汤。

做法家常不复杂，味道清甜不油腻。

温和温补，不燥不上火，男女老少都适合日常喝。

经常体虚乏力、胃口不好、脸色暗沉、手脚冰凉的人，一定要收藏。

为什么推荐喝这道汤？

乌鸡本身温润滋补，营养足、脂肪低。

搭配毛头草一起炖，是民间经典家常食补搭配。

性质温和，主打润养脾胃、舒缓体虚、改善疲惫状态。

长期坚持喝，整个人气色、精神状态都会明显变好。

换季体虚、经常熬夜、久坐乏力的朋友，特别适配。

家常食材（3–4人份）

乌鸡半只、毛头草30克

生姜3片、红枣5颗、枸杞少许

食盐适量

详细零失败教程

1. 毛头草用清水洗净，温水泡15分钟，去除杂质和青涩味。

2. 乌鸡切块，冷水下锅，加姜片焯水。

3. 水开撇净浮沫，煮3分钟捞出，温水冲洗干净。

4. 砂锅加足量清水，放入乌鸡、毛头草、姜片、红枣。

5. 大火煮开转小火，慢炖90分钟。

6. 最后放入枸杞，再炖10分钟。

7. 加少许盐调味即可，不用放鸡精、大料。

炖汤好吃不出错的小技巧

全程一次性加够水，中途不加水。

盐一定要最后放，鸡肉不柴、汤更鲜。

小火慢炖才能把食材的营养和香味炖出来。

食材搭配简单，不杂乱，温补更舒服。

适合常喝的人群

换季容易累、精神差的人

脸色发黄、素颜没气色的人

脾胃弱、胃口一般、容易疲惫的人

秋冬常年手脚冰凉、体虚的人

温馨提示

身体燥热、感冒发烧、腹泻期间建议暂停食用。

特殊人群、小孩、孕妇建议遵医嘱适量食用。

你们秋冬最爱炖什么养生汤？

我先来：这道毛头草乌鸡汤我家每周必炖！