喝茶有哪些益处、喝茶有很多好处有利于健康

春天来了，天气渐暖，闲暇时，一张桌子，一壶茶，一个人，一本书，好舒服。

一杯香茶，开启美好人生。你知道喝茶对健康的好处吗？什么情况下不宜喝茶？今天就让马博士为您揭秘香茶背后的故事。

茶叶按发酵程度分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。还有一类“再加工茶”，包括花茶、紧压茶、花茶、果茶、风味茶、保健茶、药用茶等。

绿茶：以茶树新芽采摘的新鲜芽、叶为原料，未经发酵加工而成，属不发酵茶；

黄茶：与绿茶相比，多了一个泛黄过程，是澄清的发酵茶；

白茶：以鲜叶为原料制成的轻度预发酵茶；

乌龙茶：介于不发酵绿茶和全发酵红茶之间，属于预发酵半发酵茶；

红茶：是经过预发酵的全发酵茶。发酵增强酶的活性，促进多酚的氧化；

黑茶：是用较粗、较老的鲜茶叶加工后发酵而成的全发酵茶。

经常喝茶对身体有益

喝茶不仅给人们带来悠闲、优雅的意境，更重要的是，经常喝茶有益于健康。研究表明，喝茶对人体健康有积极作用。

每天喝茶16克以上：可降低患2型糖尿病的风险；

每天喝茶12克以上：可以降低中风和心血管疾病的风险，降低心血管疾病患者的血压、低密度脂蛋白和总胆固醇水平；

每天喝12克以上绿茶：可降低患乳腺癌的风险；

每天喝20克以上绿茶：可降低患胃癌的风险。

茶对健康的积极作用主要在于其含有的多种成分，包括茶多酚、咖啡因、矿物质、芳香物质和维生素等。

茶多酚

茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸组成。茶多酚易溶于热水，能增强毛细血管活性，抑制动脉粥样硬化，具有抗炎、杀菌作用。

咖啡因

咖啡因是茶叶中重要的风味物质。它能兴奋中枢神经系统，提高工作效率，增加肌肉力量，消除疲劳，有利尿作用，刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲等。

茶色素

包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等不溶于水的脂溶性色素，以及溶于水的黄酮类、花青素、茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素。脂溶性色素对干茶色泽和叶底色泽影响较大；而水溶性色素则决定茶汤的颜色。

矿物质

茶叶中含有大量矿物质，包括锌、硒和氟。锌能促进生长发育，提高机体免疫力；硒可以降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等癌症的发病风险，预防心血管疾病、抗氧化等；氟化物对牙齿有保健作用；茶叶中含有铜、铁、钠、锰等，对人体具有重要的生理功能。

维生素

茶叶虽然含有多种维生素，但含量其实并不高。因此，通过喝茶获得的维生素是有限的。

这种情况下不宜喝茶

缺铁或缺铁的人不宜喝茶。茶中含有单宁酸，分解后会产生单宁酸。大量饮用浓茶后，鞣酸与铁结合，会阻碍铁的吸收利用，还可能引起腹痛、腹泻等胃肠道副作用。

女性在经期和怀孕期间应适当控制饮茶量，并注意补充富含铁质的食物。

睡前不宜喝茶。茶叶中所含的咖啡因和茶碱可兴奋中枢神经系统，影响睡眠质量。

不宜喝浓茶。浓茶含有较多的咖啡因，容易引起心动过速、心律不齐。因此，患有冠心病、肺心病、高血压的老年人应淡饮、少饮茶。

空腹时不宜喝茶。空腹时，茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍食物消化。 【往期精彩回顾】

作者简介：马冠生，博士，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士生导师，中国科协首席科学传播专家。从事营养与健康研究27年。现任国家食品与营养咨询委员会委员、国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家、全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员、带头人贫困地区儿童营养改善试点专家组成员、中国营养学会副理事长。 2013年，被评为第六届中国健锋年度总评榜健康传播时尚人物。 2012年荣获首届科学传播人物颁奖典礼“年度科学传播人物”奖、人民日报健康时报“健康中国2012·十大年度人物奖”、营养科普工作个人一等奖2008年至2010年担任中国营养学会理事。

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