中餐

英氏婴儿辅食牛肉泥混入染发剂？消费者：幸亏有监控画面

近日有消费者反映，其购买了英氏旗下的婴幼儿牛肉泥产品，但在拆封时发现，包装盒内还混入了4袋染发剂。消费者称，染发剂与辅食包装颜色相近，"幸亏是在监控下拆封，否则很难相信发生过...

云南酸汤抄手：独特的家常美味

在云南，酸辣滋味几乎是每餐的精髓。抄手虽是外来面食，经云南人之手，也变得极具地方特色。我初次品尝酸汤抄手，是在大理古城的一条小巷。那家店连招牌都没有，门口仅摆着一口大锅，锅...

云南风味卤酱牛肉：在家也能轻松做

云南街头的卤味店，天一擦黑便热闹非凡。玻璃橱窗里挂着酱红色的牛肉，老板手起刀落，薄片整齐码在塑料袋里，路人拎着便走。然而那些牛肉往往切得太薄，嚼起来不尽兴，价格还日益上涨。...

云南酸汤粉丝：独特风味里的人间值得

云南之酸，别具一格。它既非陈醋那般沉稳之酸，亦非腌菜那样含蓄之酸，而是携着果香、透着清亮、散发着山野气息的酸。这酸味的关键角色，便是酸木瓜。那干皱皱的酸木瓜片，貌不惊人，丢...

云南老酱烘洋芋：朴实滋味，抚慰家常

于云南的饮食天地中，有一种味道谈不上精致，却最能慰藉日常的味蕾，此即老酱烘洋芋。洋芋在云南人的生活里占据着关键地位，不管是山区的农家，还是城里的寻常人家，都少不了它。而老酱...

云南家常菜肉沫豆花：质朴中的温暖滋味

在云南寻常人家的餐桌上，肉沫豆花虽是极为平常的家常菜，却也是极具真情实意的暖心佳肴。它既不像大菜那般排场，也不似小凉碟那般随便，而是以一种温和质朴之态，稳稳地占据着餐桌一...

云南米凉虾：舌尖上的清凉记忆

在云南的街头，特别是夏天的傍晚，常常能瞧见一些毫不起眼的小摊。一口大锅支在那儿，旁边摆放着几个盆盆罐罐。锅里煮着红糖水，散发着温润宜人的甜香，盆里泡着一粒粒形似小蝌蚪的东...

云南滑肉酸辣汤：温润酸辣的家常美味

滇味家常饮食向来推崇清爽本味，不追求浓油赤酱，而是钟情于用简单调味来激发食材自身的鲜美。云南滑肉酸辣汤便是极具代表性的家常汤品，它扎根于民间日常餐桌，凭借温润酸辣的口感...

甜笋煮鸡：滇南家常美味

云南的夏日，雨水丰沛，山中的甜笋便趁此时节迅猛生长。这种笋与市面上常见的苦笋、毛竹笋有所不同，它性子温和，即便生吃也不会有涩口之感，切开后还带有一股淡淡的奶香。居住在滇南...

云南家常小食鲜奶米布：质朴温暖的味觉记忆

在云南的众多家庭中，有一种温和的小食，它既不像声名远扬的过桥米线，也不像个性鲜明的烤乳扇。它悄然出现在午后或是睡前，被妈妈端至孩子面前，也被年轻人在下班后的厨房中轻易复刻...

华坪炒滑肉：山地间的家常风味

在云南西北部，金沙江支流新庄河穿境而过的华坪县，群山环抱，河谷纵横。这片亚热带山地，不仅是多民族聚居的家园，还孕育出别具一格的饮食风貌。漫步于华坪的街巷与村寨，一道名为炒滑...

滇味小食：洋芋的千般滋味

在云南人的饮食天地里，洋芋绝非微不足道的一角。街边炭火炉上烤至焦香四溢的整颗洋芋，搭配腐乳辣酱，刺激得人满面通红、大汗淋漓；切成滚刀块状炖煮于汤中，充分吸收肉汁后的洋芋，风...

云南大理南涧彝族自治县的独特风味——锅巴油粉

在云南大理南涧彝族自治县，有一种传统小吃在当地人日常饮食里占据着独特地位，那便是锅巴油粉。它与常见凉粉不同，特别之处在于有一层金黄油亮的豌豆锅巴，层层夹在软滑粉块间，入口...

云南冰稀饭：夏日里的家常温柔

在夏日的云南街头，常能瞧见有人坐在矮凳上，端着一碗冰冰凉凉之物，一勺一勺缓缓送入口中。走近一看，碗里是雪白的稀饭，上面铺着红红绿绿的果脯与碎冰，空气中弥漫着淡淡的玫瑰糖香气...

临沧酸笋煮鸡：质朴美味里的家与情

云南临沧，位于滇西南边陲之地，群山连绵起伏，气候温热潮湿，竹林环绕着村寨人家。当地百姓擅长利用自然物产制作美食，酸笋便是其中极具代表性的一种。将新鲜竹笋用盐水浸泡，置于坛中...

鲜花饼：藏在云南人家厨房的甜蜜滋味

云南的清晨，薄雾轻笼，通往丽江古城的石板路湿漉漉的。街角老店飘出带着麦香与花甜的暖风。顺着味道望去，铁盘上刚出炉的鲜花饼微微鼓起，表皮酥脆，似一碰就碎，隐约透出里面紫红色的...

云南家常红烧素鸡做法

菜市场西南角那位戴着蓝布头巾的阿姨，每天清晨都会把新压的素鸡整齐码放在竹筐里。她做的素鸡黄豆味浓郁，质地紧实且富有弹性，切面上布满了细密均匀的小气孔——这样的素鸡最适...

云南双拼鸡油饭：家常美味的独特魅力

云南人对鸡油饭的情感，源自一碗米。在这片多民族聚居的高原上，鸡肉并不罕见，稀罕的是怎样让一顿饭既朴实又有滋味。德宏、西双版纳一带的家常餐桌上，常现双拼鸡油饭——它并非餐...